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365香河肉饼燕郊 |
分类: 美食 |
电影有烂片叫座的,好片不一定叫好。博文也一样,费劲吧啦地看并写了俩电影,还好悬没被咔嚓咯,多少人都绕着走!还是吃喝招人,喜闻乐见。
京东廊坊有俩名吃,香河肉饼和京东肉饼,出产地以香河县和大厂县为代表,所以有说区别就在一汉一回,制作上没啥区别,口感上区别也不大。
去燕郊的午餐就是香河肉饼,没什么可选择的,要不就是焖饼,最近胃亏肉。
14一张,粥免费,还有小咸菜,哪个店都是这个标配。
香河肉饼最大的特点是皮薄,还不漏,整张在锅里能鼓成个面包,皮儿跟纸一样薄,用死面,不艮不硬,全饼还没有死褶,这是香河肉饼最绝的地方。
功夫全在包制的过程中,不用擀皮,用手抓,想起了晋东南的李圪抓,但李圪抓的馅多是素馅,换成肉馅就成了李圪抓肉饼,是一个商机。
14块钱一顿肉饼,性价比非常可以。
在燕郊不用看招牌,就这样的小门脸的肉饼都不差,香河县比较夸张,各式各样的香河肉饼的大招牌眼花缭乱,价格也上去了,味道倒是有些区别,无外乎酱香味浓郁些,比如放一些豆豉什么的,大的差别没有。
各地的著名肉饼都是这样的路数,焦香的薄皮裹着油汪汪的牛肉馅,尤其是河北,包括京津冀,肉饼再也没谁sei了。
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