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太原“老味道抿尖”
(2018-05-01 07:11:19)
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365太原老味道抿尖 |
分类： 美食 |
去太原吃饭时个难事儿，因为惯熟所以难寻新意，为此动用了新认识的祁先生。
祁先生仿佛也不知所措，动用了“太原道”大群，通过大家的建议，筛选出了老味道抿尖。
有点远，在小店财经大学那边，不怕，寻找本身就是乐趣。
抿尖是晋中常见的面食，有豆面和白面的。
看着丰富的浇头就知道怎么可能不好吃呢？面食里最重要的是调和，百面百味的根结在此，不可能百面百口感！
山西面食的品种最丰富，如果有点缺陷就在调和上。
10元一碗。
抿尖又叫抿圪斗，看得见一头粗一头细了吧……。
自助调味料，这个是极好的！如果面食馆都这个配置，那口味一定好，生意错不了。
由此看来这家以抿尖做招牌的小馆的确值得来。
值得一提的是麻麻花，一种野生香料，就是沙葱花，用油炸了，类似葱油，浇在面上，奇香，在陕北吃过它。
老汤猪手，22，不是很脱骨，味道也不厚。
肥肠土豆丝，超大量，超好吃。
砂锅？58？
没记住，就是好多荤素食材一锅煮，新绛火锅、阳城火锅的变种。
菜还是挺实惠的，俩人吃的有点多。
看菜单上有不少吕梁美食，说是老味道，不仅是太原老味道……，难道这家菜馆的思路是把各地的老味道汇聚一起？果真，成也。
祁老弟好酒，我是不喝，只得两瓶啤酒充数，聊天冲淡了一顿饭的美味，相约下次还是这家店小坐，还要尝尝其它菜。
他家生意还是不错的，饭点全满，看这样子开了不久，新餐馆能有这样的思路真不错。
各地菜品汇聚，各省菜品汇聚是一个思路，创新应该在混搭上下功夫，别把菜式改的乱七八糟，跨界是要跨菜系的界……。
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