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平陆特色美食——党校爻里油泼面
(2018-01-25 08:36:17)
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365平陆爻里油泼面党校 |
分类： 美食 |
三年前路过运城平陆去寻油泼面，当时做功课是奔着党校和民族饭店去的，据说这里两家油泼面当地口碑最好……，但鬼使神差却到了党校对面的刁记，刁记油泼面也不错，平陆县满大街的油泼面馆差别都不大，当地人买单不好吃生存不了。
事后博友虞城望雨也提示党校这家最好吃，这回找到党校了，旁边有家爻里面食馆，看着太一般了，问清了确定之后才落座点面。
大碗十块，小碗9块。
面是一指宽的扯面，表面上看不显山不露水~
拌匀了香气扑鼻。
有酱油上色，加葱花、香菜、芝麻这就是阳春面！再加上辣椒面，用菜籽油一泼就是油泼面。
这家的油泼面比较细腻，比侯马王家细致的多。
味道没有太火爆看来是平陆油泼面的特点，回看了之前刁记的评价也是这样。侯马王家也是西府菜一路，几个月前去宝鸡吃了油泼面，比平陆的要更热烈些。
无疑爻里油泼面接受的面更广些。
平路的油泼面面馆多是清真的，酱牛肉是主打菜，70一斤，肉、肚、蹄筋一样。要蘸着芝麻酱调料吃才香，关键是芝麻酱里有醋！
小盘40。
平陆西郊有个爻里村，爻里油泼面由此而来，刁记也是爻里人。
党校门口的这家有20年了，据说是平陆最早的一家油泼面馆，可能是因为当地人都认，所以门面不太起眼，实际上三年以前吃对面刁记的时候车子就停在他家门前，还在他家买过麻花，可这门面着实没提起我的兴趣来。
爻里清真面食馆每年过年的时候做两月的麻花，实际上目标还是很大的，只是外地人要找的大大的油泼面三个字被隐藏在招牌里不醒目，酒香也怕巷子深啊！
党校导航上也没有，只有个行政学院，也是个障碍。百度地图上标爻里油泼面的有七八家，就没有这家！得输入“爻里清真面食馆”才行！老板说只有开发区有个什么阁也是他家亲戚的……。
党校不日将拆迁，也没有必要改头换面了，但新选址开业的时候千万把名头字号打醒目咯，比如“党校爻里油泼面”，这名字有点大哈，但形式很重要！
瓶底儿指数四颗星★★★★
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