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京城吃馅——吉林百年老店新兴园饺子馆
(2017-12-13 10:14:25)
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杂谈 |
清河公交车站旁边有个饺子馆，装修的时候就见了，心想有点悬，在北京开饺子馆不容易。
装修完了就看见打着中华老字号的招牌，有点心动！老字号饺子馆刻不多。
回来查了一下是吉林的中华老字号，光绪年至今百年历史……，东北的饺子馆一般都错不了，做不好饺子基本算不上是东北人。
角瓜虾仁鸡蛋馅水饺，18盘，4量。
饺子汤自助，还有碧绿的腊八蒜，免费！这个必须点赞，北京的饺子馆稍有免费的，卖的还不便宜呢。
角瓜就是西葫芦，爱吃素馅应该是首选，现在的角瓜非常嫩，不出水是功夫。
招牌蒸饺38，7量，个头比水饺大一倍，这么算下来也不贵。
新兴园擅长做蒸饺，也是头次来更要尝尝招牌。
猪肉大葱馅，大葱味很淡，传统东北菜式一个肉丸，味道中规中矩，带汤汁，只是皮子有点厚。
烫面蒸饺是最能保持食材原味的做法。
新兴园强调手工，饺子皮都是现场擀，不像有些饺子馆是机器压皮。
百年老店、中华名小吃的荣誉还是够分量的。
俩人两份一蒸一煮共56，吃得很舒服。
吉林的老店进京看来还是有点真功夫的，一个以饺子闻名的餐馆肯定面向大众。
之前有个沈阳的老边饺子也是老字号，不说味道，那价格早就拒人千里之外了，还有西安饺子宴什么的也多是噱头，京城本地的馅老满之类也都是贵的离谱儿，这个吉林新兴园还能吃。
瓶底儿指数四颗星★★★★
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