渭南第一次到，虽然路过无数次，要找点没吃过的美食补充未知和好奇。

踅面，是合阳的特色美食，在渭南叫旋面，方言问题。

很难找到旋面馆，导航到朝阳公园西门，找到了个非常小的门面，吃饭的都是民工，得咧，就他！

踅面写成旋面更接近制作工艺。

跟摊煎饼一样，将面糊倒在鏊子上摊成厚饼，不翻，熟后再切成细条，谓之旋面。

实际上应该叫饼条！吃的时候下锅一烫，快速出锅齐活，干拌扯面的吃法。

据说战乱年间以此法充饥，是最原始的方便面。

油泼辣子少不了！鲜韭菜换了腌韭菜，这在陕西也算独一份了。

最最特别的是旋面的口感，真正的Q弹，牙跟咬在海绵上一样！味道非常好，不愧渭南招牌。小碗6块。

瓶底儿指数四颗星⭐️⭐️⭐️⭐️