加载中…没尝到的邢台美食——酥鱼
(2017-03-09 07:35:57)
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365邢台酥鱼长火烧 |
分类： 美食 |
粗略的搜了一下邢台的特色美食有十几种，邢台锅贴，广宗薄饼，临西饼卷肉，威县火烧，清河菜豆腐，隆尧羊汤，南宫熏菜，内丘菜卷，基本上各县有各县的拿手，更不要说熏鸡酱肘酥鱼这类家常硬菜了。
在西门里找锅贴时见了旁边的酥鱼，甚是诱人。
招牌上打着酥鱼，邢台地区做酥鱼拿手的有平乡、威县、任县等地，顾名思义，将鲤鱼连骨头都闷制到酥烂，而鱼形不散。
各家的酥鱼味道小有区别，跟投入的香料和配比有关，平乡酥鱼貌似只是炖煮无须炸制，靠盐水定型，砂锅炖煮，听着看着都不错，留下次吃吧。
酱肉。
猪蹄、肘子。
酥肉、水煮鱼。
炸鱼。虾、丸子。
居家不好做的肉食这里全有，不是半成品是成品，回去一热齐活。酱卤制品未必吃刚出锅的。
跟自己斗争了半天还是没买，一是锅贴下肚了，再就是得忌口少吃肉。
这是多年以来只看不尝的首次。
在往前走是个烧饼摊，打出的烧饼跟法棍似的，正是威县火烧的特点，看着就有食欲。
想象着掰开咯夹上酱货~~~
背后还有个羊汤……，这条街上随便一组合就是顿美餐，还贵不了！
街口是家烧鸡铺，逛街踅摸美食就一点不好，眼大肚子小。
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