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邢台锅贴
(2017-03-08 06:47:26)
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365邢台锅贴 |
分类： 美食 |
邢台锅贴是河北省的地方名吃，跟威县火烧、广宗薄饼、隆尧羊汤比起来是冠以邢台地名儿的美食，貌似有名却无处可寻，因为没那么一个叫得响的店。
以邢台锅贴闻名的邢台饭庄早没了，说是手艺传到了石家庄。一个锅贴我也是醉了，有多难呢？美食就怕讲故事，云山雾罩，动不动百年老汤，瞎喷！老味道的流传有良心就足够了。
网上找锅贴吃倒也不费劲，火车站不远闫记冀美锅贴王。导航找到了一看，又换招牌了，四角香锅贴。看这买卖换来换去心里就凉了半截。
猪肉大葱，一份10只，7元，小米粥2元。
真便宜，想来个贵的酱肉的10块，刚开业还没有。性价比好，门口还有外卖，时尚快餐的赶脚。
猪肉大葱馅。
没啥大特点，口味适中，只是煎烙得不够火候，太没卖相了。
锅贴就一定外皮金黄，否则就吃饺子了，快餐店显然不是锅贴店的质量标准。
给搭配了3只猪肉韭菜的，正好尝尝味。
韭菜的味儿还行，就是馅料比大葱的少了一半，什么原因呢？韭菜出水，放得多熟了就瘪肚。
快餐店的路数显然不是我要找的，下次再踅摸个吧。
实际上这家店也是在当地论坛里提及的，不应该这么不堪，去探访其他的店怕是更没把握。
有家国营老字号，过饭点就关门，本想再吃一个来着。
生意没做到位就急于扩张赚钱，时下流行，应该塌下心把东西做极致咯，否则这晚饭迟早让别人给端了，还是那句话，不就是个锅贴么……。
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