加载中…京城玉华台饭庄的淮扬菜
(2016-02-20 19:29:30)
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365玉华台淮扬菜50元人均 |
分类： 美食 |
玉华台是京城的老字号，曾经在王府井和西单，后来辗转落户马甸裕民路，主打淮扬菜，据说是开国第一宴的掌勺师傅就出自玉华台饭庄。
到了那儿点菜时菜发现，鳝菜都在百八十元以上，有点不接受，江南一带鳝鱼是稀松平常之物，不吃也罢。
白切鸡，15元？
这个超赞，跟广东的白切鸡不是一个概念，广东的白切鸡是原味，玉华台的白切鸡是糟味，更适合北方口习惯，别具一格。
烤麸，16，味道一般，稍有些不新鲜。
口袋豆腐，56。
还是可以，工夫了得。
南荠猪肝。
荸荠炒猪肝还没见有这么搭配的，还好，江南喜食猪肝，做法偏甜，与北方大相径庭。
平桥豆腐，25。
超赞，推荐。
三个人的量，三碗米饭一共150多，人均50元吃得还不错，比平均正常消费少花一半。
很下饭的样子。
笋丁、豌豆、豆干~
大厅很小，目测也就十几张台子，基本上饭点儿都等位。
各地的风味进京后无不例外地都进行改良，有必要性，本也就是个风格，不牵扯什么正不正宗。对于俺这样每年都去扬州大吃一气的来说，吃到新鲜更重要，改良不怕。
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