加载中…平陆刁记油泼面
(2014-12-30 06:17:39)
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365油泼面平陆扯面侯马 |
分类： 美食 |
晋南有两样名吃是被埋名的，羊肉泡和油泼面，远远被西安的同名美食所掩，实际上非但不逊大有略胜之感。
羊肉泡多次领教了，这次路过平陆没在张店打尖，而是到县城去访油泼面。
平陆县的名子最近集中爆炸式扫盲是因为一家子路线方针政策，在此之前知名度相当得低。
刁记油泼面很好找，导航到门口。据说随便问平陆人也都会指给你。
刁记油泼面实际上是从运城的出租车司机口中听来的，他就是平陆人，说平陆满大街都是油泼面。
刁记的门面不大，人坐得满满地~
油泼面的面是扯面，一条面扯一根，现扯现下锅。
牛肉一斤70，价格不低！这么看来张店的羊肉80还是可以的。
切了半斤牛腱子，味道还好，烂而不散。
油泼面一碗10元，端上来看白花花的不似陕西的红辣一片。
调味料在下头，除了葱花香菜外似乎也没啥特殊的东西，但有一股奇特的味道，一直不敢肯定是什么，最后断定是菜油的香味。
在侯马吃油泼面见过往上浇油的壮观场面，色、味、形、声俱全，平陆刁记好像温婉些，也好，符合现代饮食理念。扯面相当的劲道，放凉了也不糟糗。
平陆油泼面据说还有个发源地的老店，没查到详细的资料，单元下次能继续访到。
时下，全山西人都在说平陆。原本是辈辈封侯，却让个小猴将爹坑死了。这倒没啥可怜，上了贼船的，还能不做贼？可惜了那俩美女了……。（于侯马）
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