难忘(十三)
(2024-01-17 15:55:15)
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2024年一月母亲感悟 |
分类: 记忆碎片 |
木棍是收集棒冰棒得来的,我没那么多机会吃棒冰,麻将牌我家也没有,我只有毽子。
毽子是我自己做的。做毽子的材料是一小块碎布料、一枚中空的垫片、一小段塑料管和三根公鸡毛,前面三样平时都可以找到,只有三根公鸡毛只有过年才有。
外婆春节前都要买回一只活鸡,在自家天井里养几天,与鸡共处那几天,我一直很想拔它的毛,但外婆不允许。到了腊月廿九早上,外婆烧好开水,抓着鸡,用绳子把两只鸡爪绑在一起,利落地拔去鸡脖子上的细绒毛,拿剪刀对准拔了毛的地方,只一剪,鸡血就流了出来,外婆把鸡倒着拎起来,对着备好的碗放血,那只碗底有少量加了盐的水。放完血之后,外婆才让我拔鸡毛。我战战兢兢地走到鸡边,生怕它活过来。其实是我多虑,外婆杀鸡从来不会让鸡痛苦很长时间,生不如死。从尾巴上拔下六根最长最美的毛,我可以做两只毽子。之后外婆把鸡放进装了开水的盆子里,烫一下身子,再把湿毛鸡拎到水池里拔毛,褪毛是外婆的拿手活,不用多长时间,褪毛、去内脏就都处理完了,再用绳子捆住鸡爪,倒挂在屋檐下滴水。鸡毛是不能丢的,晒干后按质卖钱,大公鸡毛能卖5分钱,母鸡毛也能卖2分钱,那时的鸡毛掸子是用鸡毛做的,真材实料。
鸡血先蒸熟,再切小块与豆腐一起炖汤喝,那是冬日最温暖的一道汤。处理干净的内脏放在一只小碗里,用盐抓一下,再冲洗干净。鸡肠、鸡肫、鸡肝、鸡心统称时件,倒笃菜炒时件,是一道下饭狠菜。腊月廿八的晚餐,常常是一菜一汤:炒时件,鸡血豆腐汤。
鸡是一定要到了过年才吃的,做成白切鸡,我不知道鸡还有其他做法。
晚饭后我就开始做毽子,那是一件非常开心的事,就算花掉一整晚的时间。完工后,两只手心里各掂着一只毽子,端给外婆看,外婆对我赞不绝口。两只毽子我可以踢一个学期。
寒假里,穿着棉花鞋在天井里踢毽子,是我每天的娱乐,我能踢很多花式,至少有五种,乐此不疲。