2008年9月6日在烟台市朝阳街的佳酿酒窖举行贵腐酒（ Botrytised wine)品评会，由酒窖主人孙志军先生召集，烟台部分葡萄酒爱好者参加，共品尝了三款贵腐酒和一款国产冰酒。好酒与大家共享。

一、法国蒙巴齐亚克产区贵腐酒（Monbazillac AOC)，餐后甜酒

品种：75%赛美蓉(Simellon) 、15%长相思（Sanvignon Blanc）、10%密斯卡岱（Muscadelle）

酒体橘黄色，酒在木桶内成熟，香气复杂浓郁，呈现洋槐花的香气。口感舒适细腻。适合搭配甜点、瓜果等。http://1842.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2008/10/21/22/15/11dc76dd518g215.jpg

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                                 蒙巴齐亚克 Monbazillac AOC

二、法国苏玳贵腐酒 (Sauternes)

品种：75% 赛美蓉(Simellon) 、20% 长相思（Sanvignon Blanc）、5% 密斯卡岱（Muscadelle）

本款酒来自法国著名的贵腐酒产区——Sauternes，颜色正由绿禾秆黄色向金黄色转化，香气持久，具有蜂蜜、水蜜桃的香气。这款酒酸度似乎支撑不足而略显甜腻。饮用时搭配瓜果能够消除其甜腻感。

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三、贵腐酒Beeerenausle

品种：莎当妮（Chardonnay）

这是一款来自奥地利的贵腐酒，主人未能说明具体生产的酒庄。亮丽的金黄色，有火柴擦过后的硫磺味，经过一段时间后散发出香料和话多的气息。由于这款酒具有高的酸度，它冲淡了贵腐酒本身的甜味而带有明显的酸味，用它搭配月饼食用，弥补了它的不足。

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                              奥地利的贵腐酒Beerenauslese

四、陕西户县冰酒

品种：山葡萄户太8号

这款酒是2004年年份，当年11月采收，属于延迟采收产品。棕黄色，果香（山葡萄的香气）与酒香（氧化醇香）协调，表现出蜂蜜的香气。口感复杂丰富。

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户 太8号冰山葡萄酒

小帖士：贵腐酒（Botrytised wine）起源于匈牙利TOKAI地区，由于延迟采收以致葡萄感染一种叫做Botrytiscinerea的真菌，在病菌生长过程中葡萄果实缩水呈干瘪状态，从而使葡萄糖度和酸度达到很高含量，再使用这种葡萄酿制出高酒精度高糖度的产品。由于在葡萄被病菌侵染过程中对气候要求严格，空气湿度合适时才会形成“贵腐”，湿度大的时候就形成一种病害——葡萄灰霉病。再加上葡萄果实在病菌侵染时的不一致性，葡萄失水不可能同时达到工艺要求，故而，贵腐葡萄在采收时是逐穗甚至是逐粒采收，造成了贵腐酒高贵的身价。