配酒美食葱香牛柳_美酒瓶论家

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配酒美食葱香牛柳

(2007-06-27 23:48:53)

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分类：配餐：美酒配佳肴相得益彰

配酒美食葱香牛柳

成都双楠乡情土菜庄主厨，特级厨师：聂天贵师傅

位于成都双陵路的乡情土菜庄，是一家以川菜中的土菜作为主要菜品经营的中餐厅。这里店面虽然不大，但里面的师傅技艺了得。在吃过这里的葱香牛柳以后便成了常客。这次聂师傅赏我这个回头客的脸，特意把一些适合葡萄酒的菜肴介绍给我，让我带来大家，希望可以得到大家认可哦

主料：

上海青 10棵

牛柳 200克

葱花少许

鲜青菇少许

调料：美极鲜 15克

蚝油 10克

鸡精 10克

味精 5克

白糖 20克

生粉适量

制作方法：

① 牛柳码味待用

② 上海青、鲜香菇分水放在盘里摆好

③ 6成熟放牛柳，随后放美极鲜、蚝油、鸡精、味精及白糖。

④ 翻炒后勾芡（可以加少量醋），然后起锅。

⑤ 装盘以后撒上葱花，在淋上热油即成。

葱香味的牛柳是不是让人垂涎三尺啊？这可是一道口感十分细嫩爽口的川菜哟！在家里试着自己做看看。再配上一杯干红！哇~~好享受哦！

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