介绍几款夏天喝的白葡萄酒

炎炎夏日的酒趣，除了啤酒，带有清爽、优雅果香的白葡萄酒是再好不过的选择。

现在我们来看看，出自于中国酿酒师的白葡萄酒都有哪些值得我们推荐。

推荐之前，我要说明个人推选的标准。

首先是我了解到的，这个企业是真真正正在生产高品质的葡萄酒的企业，具有良好的行业形象。其次，它的原料来源是采自于自己的葡萄园，而不是进口或者别的产区的原料。第三，有比较明显的个性特点。第四，符合以上条件的酒，不一定是本人亲自品尝过的，我自己品尝过的，我会给出自己的喜好程度的。

关于我的标准，也是我本人对葡萄酒的喜好。我最喜欢的可以称之为好酒的，会给最多5个“★”来表示，如酒风的喜好：★★★★★，依此类推，4个“★”是比较喜欢的，3个“★”甚至以下的酒就是我不喜欢的。我本人不喜欢的，只作客观介绍，不予评价。我喜欢的酒，不一定是你或者他喜欢的，这有很多原因。你完全可以根据自己的喜好选择或者评价，这也是一个消费者成熟的标志。另外，我还会将听来的行业人士对该款酒集体评价普遍看好的，用5个“★”来表示，如大家的口碑：★★★★★，仅供大家参考。

来自华东葡萄酒公司的薏丝林（葡萄品种又叫雷司令，Riesling）和莎当妮（葡萄品种名又叫霞多丽，Chardonnay）。

华东葡萄酒公司是行业里很受尊重的企业，因为它实实在在秉承的是国际葡萄酒酿造的理念，其规范程度和认真做酒的精神被行业所称赞。

华东莎当妮干白葡萄酒呈深禾杆黄色，澄澈晶透。具有似成熟桃子的香气，与橡木香气协调平衡，似奶油般和谐绵长。

华东薏丝琳干白葡萄酒具有新鲜悦怡的果香和花香，酒体澄澈晶透，酒香清冽，酒质细腻。

在华东的产品结构里，这两款酒分别有不同的档次，价格也依次有所不同。普通级别、珍藏级别和经典级别，他们的区分是以葡萄原料的优劣和橡木桶藏酿为标准的。作为平常饮用，普通级别的应该价格不高。由于华东葡萄酒的市场普及率并不是很高，在仅有的省会城市大卖场或许能够买到。在青岛、北京、成都的朋友，可以买到。其他地方不太了解，但是如果碰到了，恰巧你正想喝一杯白葡萄酒，就不要错过哦。 

酒风的喜好：★★★★

大家的口碑：★★★★★

来自新天葡萄酒公司的尼雅霞多丽（Chardonnay）干白

第一次接触新天的尼雅霞多丽干白，是在烟台的一次平酒会上。作为列席代表我坐在最后一排，因为要拍照，耽误了很多酒的品尝。只有一款白酒在静心的品尝后，留下了深刻的印象。果香细腻，优雅，典型的霞多丽风格。当时还有一位酿酒师在场，我们讨论了很久。当时我觉得这款酒的木桶香味隐藏的过深，以至于最初并没有捕捉到，后来在不断的辨别下，才有所收获。当时这款酒获得了很高的分数。这就是新天尼雅霞多丽干白，酿酒师陈勇的得意之作。

过了半年，有机会跟李华一起来到新天位于马纳斯的酒厂。陈勇将我们领到了10几个橡木桶前，神秘的说：烟台评酒会上的产品就是出自这里，如今已经发生了很大的变化。品尝之后，果然与半年前的感觉大不一样，明显感觉到了一种愉悦的冰激凌草莓奶油的香味，与葡萄果香融合得更加完美。李华说应该马上出桶了，否则过重的橡木香会破坏整体协调感。陈勇再次神秘的说：我还要多放几个月，其中奥妙，哈哈。

以后在成都的葡萄酒爱好者品酒会上，这款酒被特别推荐，感觉还是那么协调，优雅。后来陈勇私下里告诉我，之所以培养那些橡木香味超重的酒，是用作调酒的母本，因为当时的新天没有足够的橡木桶用于培养霞多丽。

酒风的喜好：★★★★★

大家的口碑：★★★★

贺兰山东麓霞多丽（Chardonnay）

2003年风调雨顺，是贺兰山东麓一个好年份。1999年的时候采访西夏王时，第一次感受了贺兰山东麓的霞多丽干白。西夏王霞多丽当时给我的感觉果香浓郁，能够明显的感觉到梨子和苹果的香味，和土杏仁微苦的味道。那时对葡萄酒我还是没有概念，记忆中与长城的龙眼干白十分相似。后来发现，贺兰山特殊的土壤和气候，使得霞多丽的风格发生了变化，与当地的龙眼葡萄酒同具有这种口感，但是龙眼就没有这么优雅细腻，摇动后发出的稍水一般的味道，令它永远都无法与霞多丽同日而语。

一次在深圳的朋友聚会上，贺兰山霞多丽遭遇某名牌98霞多丽，同样的品种，竟让表现出完全两种风格。后者果香非常浓烈，捎带沉闷，热代水果的香艳，丝毫没有霞多丽的优雅、清丽风格，当时我十分怀疑，究竟霞多丽该是怎样的。经过多次的对比品尝后，我确认贺兰山东麓的霞多丽要纯正的多。

这里包括在贺兰山东麓的所有的霞多丽葡萄酒。除了西夏王、贺兰山、御马以及鹤泉牌霞多丽外，还有西部皇朝、汉森、惠彬、累人首等企业生产的霞多丽。

遗憾的是这里大多数产品只能在宁夏银川看到。

酒风的喜好：★★★★

大家的口碑：★★★★

    人一生难得遇到一款好酒，令你终身难忘的酒。

    就像你的生命中难得遇到知音，下里巴人也好，高尚流水也罢，能遇到真是一种幸福。前年我遇到了一款好酒，但颇多遗憾。好似红颜知己擦肩而过，留下淡淡幽香。

    关于德美和他的Petit Menseng甜酒，让我对葡萄酒有了更深的认识。

    这是中国葡萄酒资讯网CEO屈星到中法庄园后写下的一段话，“品了很多款酒，我的嘴都快麻了，酒劲也要上了头，这时德美才打开一个小储灌的阀门，接了一款白葡萄酒让我们尝，看着禾黄色的酒液的颜色，感觉上就和其它白葡萄酒不同，晃动酒杯一闻，有一股从没有在国产白葡萄酒闻到过的浓郁的花果香气，品尝起来原来是甜白，清沥爽口，单宁不高，甜度酸度合适，余味芳香。真乃一款让我迷恋的好酒。frankie说过：好酒首先是你自己喜欢喝的，而且喝了能让你感动。看来，这款酒是我喝过的国产酒里第一款让我感动的好酒。小半杯喝完后，又要了一些，德美神秘地说，这酒因做得很少，一般都不对外说。我厚着脸皮要德美帮我灌一瓶带走，他找了个小矿泉水瓶灌了一瓶，虽然显得小气，但让我挺高兴。我鼓励他明年多做一些，这么好的酒，应该多些人享受。 ”

　　上面提到的Frankie可不是一般的人，一个卖飞机的人，把葡萄酒玩到了很高的境界，着实令人佩服。他到中法庄园的收获是怎样的哪？“没有图片，现在连酒也没有，因为当天在我们就餐时把瓶底（哇，超人）都喝了，因为此酒太好喝了，不是因为它甜，而是因为它独特，在中国也许只有在中法庄园，只有在德美老师的允许下才能品尝到（有点言重了，但的确如此）。小芒森（Petit Menseng) ,此品种是中法庄园最晚熟的品质，果粒小，特点是高糖高酸，成熟时糖度可达25-28，但是我们当天品尝的糖度更是达到了31，所以是很难得的，此酒当天由于是“瓶根“所以在颜色方面没有办法断定，但是香味是那么的丰富值得大家慢慢的品尝，细细的品尝，刚开始时由于在餐厅的冰箱里面放的时间太长了（也许是，因为我们是把它作为餐后酒，前面我们就餐可能花了30多分钟，回味了先前我们品尝的几款酒），所以一时间香味没有散发出来，但是紧接着大家聊了一会儿天，酒杯中的杏干、桃等味道慢慢的苏醒了，独特的甜味在你的齿间不停的撞击，余味悠长，不知道什么时候可以再喝这酒了。期待中。。。。。。。。。”

　　有了这两位的文字，我想自己已经没必要再重复对酒的感受，可是对于他们提到的酿酒师德美，我要多说两句。那是2005年的夏天，到北京公干，拜访中国农大的葡萄酒专家马慧勤教授，马老师热情的邀请了Frankie夫妇、树旺、以及德美和原容辰庄园的酿酒师张翠银，除了张翠银，在餐桌上见到的都是网络上神交已久而未谋面的玩酒“大虾”，Frankie夫妇虽有以前的网络印象和马老师的事先铺垫，但一见面仍不免赞叹，不愧是郎才女貌，才色双全，堪称葡萄酒的“神雕侠侣”。同样第一次见面的很少说话的德美，拿出了他的酒，大家说得没错，一个矿泉水瓶子。说真的，事先我并不知道他的小忙森，之于他到了什么程度，因为是甜酒，我便倒出了一点用来洗被。没想到，全桌的人都惊讶的看着我，德美立刻沉下了脸。马老师说，你用这个酒洗杯子，看把德美心疼的。当时搞得我十分窘迫，心想一个矿泉水装的酒有那么精贵吗？当喝过之后，我方恍然大悟，羞愧难当。酒使我感动，德美对酒的感情，更让我感动。

　　4月份在葡萄酒学院的国际会议上，说到这件事，沈忠勋副院长感慨地说：每次到中法庄园，都用“矿泉水”招待我，我很感动。德美这小子，太有才了！

　　以后见了德美几次，心里总是忘不了那次失礼，觉得对不起德美。我想德美不会那么小心眼，可我总忘不了他当时的那种失望的样子，还有那款总是以矿泉水瓶子出现的小芒森，Petit Menseng。

　　据我所知，这款酒目前还没有上市，因为产量太少，根本不购卖。据说北京、怀来附近的很多人到哪里旅游，其他的红葡萄酒也只能限量每人三瓶。如果你有幸遇到这款酒，不妨在尽享美酒的同时，品味一下酿酒师德美。

酒风的喜好：★★★★★

大家的口碑：★★★★★