女酿酒师的情怀

    男人们聚在一块会聊些什么？没有悬念，不是谈女人就是在谈事业。他们绝不会把女人和事业混为一谈，这个不是男人的风格。
    要是几个女人坐在一起，又会聊什么呢？女人可以聊的话题实在太多了。但是，唯独不会老是把事业挂在嘴边。就算是谈事业，也绝对不是一板一眼，聊的更多的却是自己投入的感情。有人说：“做我所爱，爱我所做。”这话用在女人身上再确切不过了。
    在渤海东岸，有一座美丽的城市——昌黎，这里背山面海，与我国著名的度假旅游胜地北戴河仅一步之遥，这里美丽的海岸线每年都吸引着大量的游客，观光旅游，被誉为黄金海岸。其实，早在黄金海岸扬名之前，这里的葡萄酒就已经名扬国内外，是我国著名的干红葡萄酒城。这里地处北纬38°，系典型海洋气候，光煦时间长，昼夜温差大，非常适合酿酒葡萄的生长。葡萄酒的发展在中国起步较早，我国第一瓶干红葡萄酒的研制就是在这里进行的。因此也成为我国干红葡萄酒的摇篮，在国内外享有盛誉。今天我们所说的几位美丽的女主角就是在这里的几个葡萄酒厂工作。

王春萍  丘比特公司酿酒师 

    王春萍，秦皇岛丘比特葡萄酿酒有限公司酿酒师。中国葡萄酒、果酒评委。最早参与了中国第一瓶干红葡萄酒的研制工作，是昌黎产区大名鼎鼎的美女酿酒师。

    也许是命运的安排，我刚参加工作就与葡萄酒结下了不解之缘。从参与研制中国第一瓶干红葡萄酒的成功问世，至今已置身于葡萄酒行业28个春秋。
    我喜欢葡萄酒，珍爱葡萄酒，更离不开葡萄酒。
    喜欢，是因为它有悠久的历史和丰富的内涵。它华丽而神秘，总让人想迫不及待地去揭开它所有的秘密，但又怕惊动了它高贵华丽的姿态。
    珍爱，是因为它不仅仅是酒，而是一种精心雕塑的艺术品。它高雅，它有生命，它有灵魂。它是在酿造者的精心呵护和培育下不断的成长变化，儿童、青年、中年直到老年。它用高雅来回报酿造者，也给人们带去美的享受。时尚与它并存，社会的进步与发展使葡萄酒业有了更好的成长空间，它不断出现在时尚的场合，成为人们津津乐道的时尚话题，在人群中渐渐形成了喝葡萄酒，品位人生的酒文化。
    离不开，是因为葡萄酒是一种滋味美好的饮品，有很高的营养价值和保健价值，给人愉悦心情和诗一般的享受。
    每一种葡萄酒都有它各自典型的色泽，美好而纯正。欣赏它们色彩纷呈的光泽，令人赏心悦目，浮想联翩。
    浓郁、优雅的果香，给人心旷神怡之感；丰满、醇厚的酒香让人感受艺术的魅力，这正是她精神价值的所在。

高小波：昌黎茅台葡萄酒公司酿酒师

    1982年参加工作，在昌黎葡萄酒厂中心从事试验工作，参与了我国著名酿酒专家郭其昌教授的干红、桃红葡萄酒的研究和葡萄优良品种选育、葡萄酒试验方法等工作，之后又配合郭其昌教授研究生的课题，对苹果酸-乳酸发酵的试管培养到大型试验、生产进行了系统研究，奠定了葡萄酒研究和酿造的基础。20年的酿造实践，积累了丰富的经验，形成了细腻、精致、独特的风格。2002年担任茅台葡萄酒酿酒师。

    葡萄酒是一种神奇而浪漫的饮料，它伴随着人类文明一起发展。酿造葡萄酒是非常高雅的工作，我非常喜欢葡萄酒，热爱我的职业。我为自己能成为一个专业的酿酒师并终生为之奋斗，而感到欣慰和自豪。
    酿酒师就是一位艺术家，葡萄酒就是他的作品，反映酿酒师的性格、爱好、内心世界，我对葡萄酒倾注了我所有的情感和精力。
    葡萄酒是有生命的，从葡萄生长的那一刻起，葡萄酒便如人类一样，开始了成长过程。酿酒师在酿造过程中，对每个环节、每个工序都会细致、科学的呵护，像每一个母亲对待自己的孩子一样。
    作为酿酒师，我希望每一个爱好葡萄酒的朋友，都能够品尝到我酿的酒，和我分享葡萄酒带给我们乃至整个人类的愉悦。