文/酒风  摄影/风致云静

在酒神的殿堂里，我很幸福

以前做记者的时候，只是从行业的表象了解行业，始终不能深入到里层。通过在葡萄酒企业里工作，才知道这个行业远非我以前想象的那么简单。产品仅仅是一种符号，附加在产品上的一系列过程，才是葡萄酒的真谛。

也许我们在享受一直葡萄酒的时候，并没有想到葡萄和葡萄树，其实这才是葡萄酒的第一车间。果农和企业面临的不是简单的种植问题，还要面临不可预测甚至不可抗拒的自然的力量。因为葡萄酒是靠葡萄这个自然的产品的，在酒里我们体验到的丰富和优雅，实际上正是种植过程和酿造的魅力。也许你永远体会不到，在晚霜侵害的葡萄树前，果农绝望的表情；看不到天干地旱葡萄叶柔弱的样子和果农饥渴的眼神；看不到果农采果实时那种小心翼翼的情景，生怕碰伤了他们……当我们无法体会这些的时候，怎么能够品味出蕴含其中的酸甜苦辣。

是的，我也感受到了喜悦，丰收的喜悦，丰满而厚实的葡萄在手里跳跃，在酒罐里酝酿的神秘和等待的激动，以及当红色的液体如丝般倾泻的那种亢奋，没有身临其境，是不会体会得到的。

我喜欢酿酒师，喜欢他们能够在第一时间里感受最新鲜的葡萄酒，这让我觉得生命的新鲜和生活的张力，是那么真切。所以，我引以为自豪的就是能够在葡萄酒的第二车间里无拘无束的徜徉，从艳丽馥郁的霞多丽Chardonnay、浓厚怡人的贵人香Italian Riesling、丰满而充满蜂蜜果香的白诗南Chenin Blanc，到厚重而个性鲜明的赤霞珠Cabernet Sauvignon、圆润香浓的梅鹿辄Merlot、品丽珠Cabernet Franc和贵族般高雅芬芳的蛇龙珠Carbernet Gernischet，在葡萄酒的神殿里如沐花丛，流连忘返。感谢酿酒师，他们的精心酿造，使葡萄酒精于形，工于心，给了我们无上的愉悦。

葡萄酒是有生命的精灵，有自然的四季变化，万物的芬芳馨香，有阳光和泥土的味道，有感情有灵性的生命体。这样的体会是在你走进静谧的酒窖是尤其能够感受到的。你会发现每一个酒窖的主人都会在你进入前提醒你，安静，不要吵醒正在熟睡的酒。幽暗是酒的摇篮，他们静静的躺在那里，如果你用心去聆听，你可以听到它们呼吸的声音，用心去闻，可以闻得到它们呼出的馨香，这时你会像一个慈祥的母亲，用心抚摸着它们，悄然走过它们的身旁，不忍心打扰它们的美梦……寂静而神秘的氛围，庄严肃穆，油然而生顶礼膜拜的虔诚意念。这里蕴含的不仅仅是酒意，还有一种精神，有一种超多了浮华皈依平静的自然心态。难怪余秋雨在布达佩斯东北一百多公里的埃盖尔小城大酒窖里说：“谁也不能说已经充分了解了我们脚下的大地，你看这块多灾多难的土地下竟然秘藏着如许醉意。连裴多菲和纳吉的热血都没有改变它的恒温，连两次世界大战都没有干扰它的酣梦，那是一种何等的固执。欧洲有太多炫示在外的东西，但炫示在外的，未必重要。”

可惜，当葡萄酒从酒窖浮出地面时，我们竟然忘记了他的内在精神，它的内敛与固执的精髓，被浪漫与张扬破坏了，尽管我们不止一次的想留住那份静谧，但是在现代人急切的脚步之下，依然烦躁，浮华。

也罢，百年酣睡，不就是为了一朝喷薄吗？也许我们不应该渴求每一个人都能够在佛的境界中去品味葡萄酒的内在，需要可能是最好的诠释了。

其实葡萄酒的浪漫除了产生的过程，还有伴随着整个产业的发展而诞生的美丽传说。每一支葡萄酒的背后都有一个故事，都有一个动人传说。远古的人们不但在在不经意间成就了人间琼浆葡萄酒，还在不经意间成就了白兰地、冰酒、贵腐酒，不断的完善着葡萄酒传奇。我们不难理解，古希腊、罗马神话中的酒神如何的放荡不羁，如何的在酒神节里敬请的诱惑着人类，因为葡萄酒就是这么神奇，无论神还是人，都难免遭受诱惑。

为了赋予葡萄酒更多的魅力，酒商们总是千方百计地加工故事，使得这些故事与酒所谓方方面面融合在一起。我们也很乐意接受这些故事，在酒标上读、瓶身上摸索，甚至在酒杯、酒器上都能找到一段感人的故事。这更加得让我们迫不及待的拥有它，品味它，我们已经被葡萄酒彻底的征服。

今生有缘，我爱上了葡萄酒，在酒神的殿堂里，我很幸福！