美国名特北京公司的柯鲁先生有一次到银川来，他对我说，蛇龙珠是一个非常奇怪的品种，关于它的名称就有很多说法。从英文名称来看，这个品种在国外几乎没有，难怪有很多大师级人物也没见过。我这次来，就想搞搞清楚，是一个很有意思的课题。

柯鲁先生一生从事葡萄酒事业，对葡萄酒有着深厚的感情，为了弄清这个问题，他翻阅了很多资料，搞清楚的目的就是，这个品种是一个非常优秀的品种。我把它称为葡萄酒中的贵族。

蛇龙珠是哪里来的？

去年糖酒会上，泰国酿酒大师巴蒂在品尝了蛇龙珠葡萄酿造的酒后十分纳闷，他不知道这是用什么酿造的，对于Carbernet Gernischet也没有印象。笔者多次求证，没有找到这个品种的出处。有人说，这个品种在国外没有，也有人说是从国外引种，在中国进行改良，成为今天的蛇龙珠。

据张裕总工程师李记明博士介绍，蛇龙珠是张裕在国外引进的葡萄植株基础上进行嫁接反复改良后的品种，是被国际广泛认可的由中国人自己培育的酿酒葡萄品种。胶东半岛的海湾小气候孕育的蛇龙珠，所表现出来的适应性、抗逆性、丰产性，均比其他地区的蛇龙珠强。

据我国葡萄专家罗国光教授考证，蛇龙珠是山东从国外引种时，在品丽珠（Carberret Gemischet）等品种混合群体中经过选育而成的一个酿酒葡萄品种，国外本无此品种，并非以往所传由国外直接引入。适宜在稍为干旱的沙壤地栽培。

除了在我国的胶东半岛有大面积种植以外，由于品种对干旱沙壤地的特殊要求，宁夏贺兰山东麓、甘肃河西走廊产区先后进行了种植，表现出人意料，所酿酒品就连一向挑剔的巴蒂也不得不说此酒是中国最好的葡萄酒。

宁夏贺兰山东麓目前栽培面积以广夏贺兰山最大，约6000多亩，被业界认为品种特征表现最好。

蛇龙珠的植物学特征：

嫩梢绿色，新梢上绒毛较多，幼叶黄绿色，叶面有光泽，叶背绒毛密。成龄叶片中大，近圆形，叶片深绿色，叶缘部分轻微下卷，深五裂，锯齿锐，叶面呈明显皱纹状，常具深紫红色斑纹，叶背面有绒毛，叶柄洼长椭圆形。两性花。

蛇龙珠果实性状：

果穗中等大小，圆锥形或圆柱形，有歧肩，平均果穗重195克，果粒着生紧密，果粒圆形，果皮紫黑色，着色整齐，果皮厚，平均单粒重2.0克，果肉多汁，可溶性固形物含量17%，含酸量0.46%，出汁率76%左右。

蛇龙珠生长结果习性：

蛇龙珠生长健壮，萌芽率高，平均每个结果枝有1.6个果穗，抗病性强，丰产性良好，但进入丰产期稍晚。在山东胶东地区，4月中旬萌芽，5月下旬开花，9月中下旬果实成熟，从萌芽到果实完全成熟约需150天左右，属中晚熟品种。

蛇龙珠栽培要点：

蛇龙珠为我国通过筛选育成的酿造葡萄品种，适应性强，抗逆性强，着色良好，成熟一致，品种内一致性明显较强，适宜在稍为干旱的沙壤地栽培。适于篱架整形，中长梢修剪。为提高果实品质，保证酿酒质量，植株进入丰产期后要适当控制负载量和氮肥的施用量。

贺兰山东麓蛇龙珠酿酒特点：

清亮而迷人的宝石红色，果香浓郁、协调，入口果味舒适醇厚，香味纯正稍带有生青味，果味掩盖了单宁，有着优良的典型性风格。香气以黑加仑子、堇菜花香和破碎果香气味为主，同时具有香料、松脂等气味，陈酿后香味更为馥郁。