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越来越多的人爱上了葡萄酒,爱上了时尚的生活,然而怎样选购葡萄酒,却是大家面临的一个难题。经常会有朋友问我,什么酒好,价格又便宜。我的感受就是:享受葡萄酒从购买的那一刻起就开始了。钟爱葡萄酒的人,今天如果不想去酒吧,怎样才能选到一支好酒来陪伴自己呢?
首先,到哪一种商店购买葡萄酒呢?不必认为专卖便宜酒的店就不是好的酒商店,但是,如果那些将酒放在店门外晒太阳或受风吹雨打,酒瓶没有横躺着而是直立摆放着,酒标也很脏的店,最好不要去购买。最好的购买地点是主要销售葡萄酒的酒类专卖店,那儿既有一般级的葡萄酒,又有年份或高价位葡萄酒,他们对于葡萄酒会小心翼翼的保存照顾。
在商店挑选葡萄酒时,要注意酒瓶应该横躺着,放置在温度低而且温度变化不大、湿度适当的地方,千万不要放置在会照射到日光灯或阳光的地方。
接下来,就是要检查葡萄酒了。首先检查的是葡萄酒的外观。认真观察酒液的颜色和酒体的透明度,无论是红酒或白酒,最重要的是确认从瓶子看过去,酒的颜色是否透明,如果有混浊或褐色变化的现象,最好不要购买。红酒中有时会有类似渣滓的沉淀物,这种沉淀物是葡萄酒酿成的过程中,单宁与色素结合产生的,完全不必担心有什么不妥,有时反倒是有年份的红葡萄酒的证明。
另外,还要认真检查酒瓶的外观。 如果金属瓶盖的封印破损,软木塞凸出或软木塞屑浮在酒上方,酒标或瓶盖肮脏发霉,瓶口有异常黏液出现,酒量减少至瓶颈以下等等,就表明这瓶酒可能在运送或贮藏中位置不当,酒的品质也可能受到了影响。酒瓶后面贴有REEFER封印的葡萄酒,必须以保冷的容器或货柜来运送,以确保葡萄酒的安全性。