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解磊
解磊
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美食训练班又开始啦~今天介绍的是"林風茄子"

(2006-11-05 21:58:56)
分类: 美味饮食
                林風茄子
 原材料:
肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克.
调味料:
花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.
制作过程:
1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.
2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.
3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.
怎么样朋友们,看了有食欲吗?`~~呵呵~~快来实验实验吧.

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