香草煎杏鲍菇_蓝紫青灰

http://blog.sina.com.cn/u/1437589477

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

香草煎杏鲍菇

(2015-01-10 18:37:50)

标签：

美食

香草煎杏鲍菇

鸡腿菇

分类：厨房

       家里备个坑纹煎锅，想起来的时候就可以拿出来拗造型。
    这个菜叫香草煎杏鲍菇。单做杏鲍菇，我吃过一回用芥末汁浸的，夏天吃十分爽口。冬天吃饭就要吃个热乎，就干煎吧。像新鲜香菇、白圆蘑、平菇、草菇等含水量大的菌菇，用干煎的方法就不适合，要煎到干要多花多少火力，这等做法不是我中国菜简捷迅速之道。
    这菜的做法超级简单，关键是要有一口好锅。
    杏鲍菇切厚片，平铺在锅底，开火，在菇片上淋少许油，慢慢煎，等有汁水出来了，就撒点盐，撒点干香草粉（没有不加也可），等一面彻底煎好了，就翻个身，煎另一面。同样的，也撒点盐。这一面就不用撒香草了。平底锅的话，还可以多翻两次，坑纹锅就只能翻一次，第二次再翻回去，花纹就错乱了，不够好看。等煎透了，就可以摆盘了。
    就这么简单。
    好吃吗？那还用说。好吃得不得了。有浓郁的菇香，吃口紧密，咬一口满满，有吃肉的感觉，还有丰盈的汁水。又香又鲜。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：折枝花卉小拎包

后一篇：炒蟹粉和蟹粉煮干丝

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正