一般吃三文鱼，吃法并不多，要么生吃，要么油煎。除了在店里吃鱼生，我在家里做，多是酱油浸过之后放坑纹平底锅里煎。酱油煎过之后特有的香气，让人胃口大开，吃的时候再蘸上青芥酱油，可以吃上许多，再佐点泡过海棠木瓜的酒，可以吃得人不想这个世界有多么令人失望。

    三文鱼本来就富含脂肪，吃多了油煎的，会觉得过于油润肥腻了，就想换花样，这次改吃烤鱼。三文鱼切条加酱油、老酒、干迷迭香腌制半个钟头以上，烤箱预热至200度，烤15~20分钟。中间取出来翻个身，出炉前刷上一层柠檬蜂蜜，再放进去烤两三分钟，淡粉红的鱼肉会被烤成漂亮的棕色。

    旁边那绿的是青芥。放在这里是为了拍照，其实吃的时候是挤在另一个碟子里，再加酱油调开。

    碟子的图案是兔子和月亮，左边有个倒过来的暗兔子。这碟子上有4只兔子，明年兔年，特地找来用的。