[清]陈淏之《花镜》卷四花果类考

银杏:

    银杏一名鸭脚子(以其叶似鸭脚也)，多生南浙。木最耐久，高十丈余，大可数围。其肌理甚细，可为器具栋梁之用。又名公孙树，言公种而孙始得食也。缘其子白，俗呼为白果。其花夜开即落，人罕见之。实大如枇杷，每枝约有百十颗，初青后黄，八九月熟后，打下堆积空处，待其皮自腐烂，方取其核，洗净曝干。核形两头尖扁而中圆，或炒或煮而食俱可。春初种肥地，周年后方可移栽。其核有雌雄，雌者两棱，雄者三棱，须雌雄同种，方肯结实。或将雌树临水种之，照影亦结。或将雌树凿一孔，以雄木填入，泥封之，亦结。大约接过易生。实熟时，以竹篾箍树本，但击篾，则果自落。虽为佳果，可以疗病，究竟不可多食，食多动风。惟举子廷试煮食，能截小水。如食多，误中其毒，一时腹内痛胀，连饮冷白酒几杯，一吐即愈。

注释:

1，系银杏科落叶乔木。它是弧度亿年前古生代树木，为种子植物中的先驱。在三迭纪、侏罗纪极为茂盛，嗣后逐渐衰落，近几千年来环球如此都已绝迹，惟我国仍保持下来，有“活化石”之称。目前四川青城山尚有汉朝银极限产量一株。

2，四月间花叶同放，雌雄异株，雄花有短柄，集成柔荑花序；每花具有多数雄蕊，各蕊有二药，花粉呈球形；雌花长于花梗的顶端，仅具颗出的胚珠。定植时应注意配植雄株，使开花时易于授粉结果。

3，种子即白果，有小毒，除供食用外，亦供药用，有温肺、益气、定喘嗽等效。但食用不能过量，过多易引起中毒。药能杀虫，花亦为良好蜜源，木材可作工业用具。

蓝紫按：

    银杏在现在很常见了，没什么多说的。只说文中那个“惟举子廷试煮食，能截小水”不知是什么意思。还有那两种使雌树结果的法子，看上去实在好玩。“或将雌树临水种之。或将雌树凿一孔”，一个是顾影自怜就能结实，一个是雄木填之亦能结实，怎么看怎么无稽。

    注释中说四川青城山有汉时银杏，恐有误。应是都江堰有蜀汉时张松手植银杏，我去岁至都江堰和青城山一游，恰好摄得此树，附于文后。又，也许青城山有汉时银杏，我没找到。

    另，洛阳白马寺古银杏成片，蔚为壮观。苏州甪直古镇保圣寺内有古银杏，极高大。杭州云栖五云山有隋朝银杏。

    银杏树形有两种，一种枝桠散开作伞形，一种只有一根主干作塔形，与水杉相似。银杏秋来一树金黄，为秋季色叶树的代表。

    下图即是塔形银杏：

北京香山双清别墅前的银杏：

四川都江堰公园内的银杏盆景：

“张松银杏”，树冠巨大如伞：

“张松银杏”上的瘿瘤和果实：