[清]陈淏之《花镜》卷六花草类考

秋葵花：

    秋葵一名黄蜀葵，俗呼侧金盏，花似葵而非葵，叶歧出有五尖，缺如龙爪。秋月开花，色淡黄如蜜，心深紫，六瓣侧开，淡雅堪观。朝开暮落，结角如手拇指大尖长。内有六棱，子极繁。冬收春种，以手高撒，则梗亦长大。

注释：

    系锦葵科木槿属一年生草木，除供观赏外，根之粘液可作制纸的糊料。名见《嘉佑本草》。

蓝紫按：

    这里注释有误，秋葵不是锦葵科木槿属，而是锦葵科秋葵属。这个属共有四种植物:黄蜀葵、黄秋葵（黄葵）、秋葵（咖啡黄葵）、箭叶秋葵。文中所说的应该是黄蜀葵。

    这个秋葵花便是我以前拿来做过菜的黄秋葵了。中国人其实真的是不吃这个菜的，中国人对所有黏乎乎的食物都没有好感。不像日本人，觉得有粘液的食物吃了有力气，比如纳豆，比如秋葵。西方人也吃秋葵，他们叫  “美人指”lady's finger、羊角豆。

    咱地大物博，这玩意是不吃的，除了种上一些来观赏之外，根部的粘液作制纸的糊料——当浆糊派用场。我看到这里几乎要大笑三声。

    这个秋葵花我以前种过，植株有一人多高，家里的阳台是没法种的，我就种在新村的绿地上，结果被片儿警拔了，边拔边说：居然有人敢在小区种大麻！秋葵的叶子指状五裂，和大麻叶很像，就这样被人误会了，冤哉枉也。这个故事我讲给吾友十六听过，她说“一点田园乐，被牛嚼了牡丹”。

    黄秋葵的吃法见这里：三款黄秋葵菜式 黄秋葵炒夏荷芯  

黄葵，中国台湾地区叫三角鳖，因其叶子成三角形而得名。有了这个名字，就可以很好地与秋葵（黄蜀葵）区别开来了：

秋葵又叫咖啡黄葵，果实磨碎后可以代替咖啡，所以叫咖啡黄葵：

还有一种箭叶秋葵就一点都不难分辨，植株矮小不说，花还是红色的，原产海南岛五指山地区，根似参，因此又叫五指山参：