[清]陈淏之《花镜》卷六花草类考

鸡冠花:

    鸡冠花一名波罗奢，随在皆有。三月生苗，高者五六尺，其矮种只三寸长。而花可大如盘。有红、紫、黄、白、豆绿五色；又有鸳鸯二色者，又有紫、白、粉红三色者，皆宛如鸡冠之状。扇面者惟梢间一花最大，层层卷出可爱。若扫帚鸡冠，宜高而多头。又若缨络，花尖小而杂乱如帚。又有寿星鸡冠，以矮为贵者。鸡冠似花非花，开最耐久，经霜始蔫。俱收子种，撒下即用粪浇，可免虫食。

注释：

    系苋科一年生草本，名见《嘉佑本草》。据《群芳谱》载：“有扫帚鸡冠、扇面鸡冠、缨络鸡冠……又有紫黄各半，名鸳鸯鸡冠，……又有一种五色者最矮，名寿星鸡冠。”近有百鸟朝凤一种，其主枝顶端花朵硕大，分枝顶端者较小，小穗围大穗，如群鸟拱凤。

蓝紫按：

    鸡冠花就太普通了，哪里都有。因前面写十样锦，提到苋科鸡冠，便一并写了。鸡冠花别名鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠、大头鸡冠、凤尾鸡冠，鸡公花、鸡角根等。

    这花虽然常见，但来历却不普通，看文中说它一名“波罗奢”，就知道是出自佛经了。一百度就出来《大般涅盘经》，里面有好几处提到它，不过来来去去都是一句话：“举身毛竖遍体血现如波罗奢花”。说身上的寒毛都竖起来了，微细血管扩张爆裂，红得就像鸡冠花。——这形象看上去可不算美好。

    不过在中国古代，由于“鸡有五德”的原因，鸡乃至鸡冠花都是被人歌唱颂咏的对象。《韩诗外传》说：“鸡有五德：首带冠，文也；足搏距，武也；敌敢斗，勇也；见食相呼，仁也；守夜不失，信也。”这鸡居然文武双全守信忠勇，连宋徽宗都画鸡，于是宋朝诗人吟鸡的诗很多，推而广之，带鸡冠花都不放过：

一枝浓艳对秋光，露滴风摇倚砌旁。

晓景乍看何处似，谢家新染紫罗裳。——唐 罗邺

秋至天地闭，百芳变枯草。爱尔得雄名，宛然出陈宝。

未甘阶墀陋，肯与时节老。赤玉刻缜栗，丹芝谢雕槁。

鲜鲜云叶卷，粲粲凫翁好。由来名实副，何必荣华早。

君看先春花，浮浪难自保。——宋 梅尧臣

秋光及物眼犹迷，着叶婆娑拟碧鸡。

精彩十分佯欲动，五更只欠一声啼。——宋 赵企

亭亭高出竹篱间，露滴风吹血未干。

学得京城梳洗样，染罗包却绿云鬟。——宋 钱熙元

如飞如舞对瑶台，一顶春云若剪裁。

谁教移根认荚畔，玉鸡知应太平来。——宋 王令

幽居装景要多般，带雨移花便得看。

禁奈久长颜色好，绕阶更使种鸡冠。——宋 孔平仲

濯濯高花染血猩，却怜金距起闲争。

宋家窗下宜栽此，莫问临风不解鸣。——宋 杨巽斋

何处一声天下白，霜华晚拂绛云冠。

五陵斗罢归来后，独立秋亭血未干。——元 姚文奂

    这些诗都是不吟的鸡，而是鸡冠花。但要说有名，最有名的一首却是杜牧的：“商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。”为什么呢，因为“后庭花”是指的陈后主《玉树后庭花》曲。据说陈后主的后庭花就是鸡冠花。理由是南宋王灼《碧鸡漫志》云：“吴蜀鸡冠花有一种小者，高不过五六寸，或红，或浅红，或白，或浅白，曰后庭花。”如此……这般。 

    雷死了人了。我向来不怎么喜欢鸡冠花，拍得也少，那些紫的白的黄的矮的高的见过很多，拍都不想去拍。不过，说到鸡冠，川菜店里有“泡椒鸡冠”一味，颇美味，脆而弹牙，为其它菜系少见。