前几天元宵节，买了一袋豆沙回来包汤元。虽然我自己做的豆沙比买的更好吃更健康，但一时犯懒，还是买了现成的。包了几个，剩了半包，就想起做点有趣的来了。汤元肯定不算有趣，我已经好久不做了，要吃都是上超市买速冻的，家务劳动社会化，确实解放了不少家庭主妇。虽然我家里还有石磨石臼，传统农业社会的那一整套劳作工具还在，却已经想不起自己家里做水磨糯米粉是哪一年的老皇历了。我先生还会做黑洋酥馅——就是黑芝麻馅，黑芝麻磨碎，生猪板油剥去网膜，切成细丁，和黑芝麻碎捏揉和匀，加再少许花生碎，比外面买的好吃一百倍。

    如今想起做什么美食，一是要不常做，有新鲜感；二是要方便，不能太麻烦；三，当然要好吃好看；四，还要有说道。一时兴起，想起红楼梦里的枣泥山药糕来，便打算做这个。用豆沙代替枣泥，一来枣泥微苦，我向来不太喜欢；二来懒得自己动手做枣泥，那也太费事了。

    红楼梦里关于枣泥山药糕晒一段描写是这样的：

    第十一回 “庆寿辰宁府排家宴  见熙凤贾瑞起淫心”：到了初二日，吃了早饭，来到宁府，看见秦氏的光景，虽未甚添病，但是那脸上身上的肉全瘦干了。于是和秦氏坐了半日，说了些闲话儿，又将这病无妨的话开导了一遍。秦氏说道：“好不好，春天就知道了。如今现过了冬至，又没怎么样，或者好的了也未可知。婶子回老太太，太太放心罢。昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒象克化的动似的。”凤姐儿说道：“明日再给你送来。我到你婆婆那里瞧瞧，就要赶着回去回老太太的话去。”秦氏道：“婶子替我请老太太，太太安罢。”

    病成个美人灯一样的秦氏，还克动得动这个山药糕，可见是极好消化的一款点心了。老人小孩吃都适合，山药糕本身滑腻甜糯，口感极好。

    做这个山药糕挺简单。山药选毛山药，北方也叫铁棍山药的，比炒食做汤的山药水分少，起面，价格也略贵一些。毛山药5元5角一斤，山药3元5角一斤，便宜两元钱呢。 

做法：

1，山药洗净泥土，放蒸笼里蒸熟，放凉后刨去皮，压成泥，加入少量绵白糖拌匀，让饼皮也有甜味。

2，玉米淀粉取小半碗，放微波炉高温加热半分钟，取出待用。

3，取一团山药泥在手里，沾上玉米淀粉，搓圆，摁扁，包进豆沙馅，捏拢口子，放进月饼模子里，压出成型即可。