上回说过了蛇瓜，有妹妹说这瓜很好吃，我就动了心，再去时遇上老刘，就问他要了两根——两根就够了，这东西那么长，半根就可以炒一盘子了。老刘把一根蛇瓜拗成了三五段给我，动作之快，我都来不及阻止。于是便有了上图这些一截截的瓜，窘。

    拿回来在网上搜了一下怎么做，无非就是和别的瓜一样的吃法，做这些菜对我来说容易得很，就是切切炒炒去了，蒜茸炒，肉炒，鸡蛋炒，煮个汤。就当它是黄瓜瓠子西葫芦，没啥两样。

    这个瓜的吃口很清爽，没什么异味。所谓异味，就是黄瓜有清香味，苦瓜有苦味，南瓜有甜味，而这个瓜，就像冬瓜一样，没有这么浓烈的个性味道，比较中庸平淡。这样的瓜和配菜，做什么都不串味，又脆又嫩，味道很好。我觉得不妨大量种植，让我们的餐桌品种再丰富一些。

    蛇瓜菜肴之一，蛇瓜摊鸡蛋：

    蛇瓜对剖切开，去囊去籽，顺切成丝，再横切成碎粒，打入鸡蛋，调好咸淡，下油锅煎成蛋饼即成。这个菜估计人人都会做。

    蛇瓜菜肴之二，蛇瓜贡丸汤：

    蛇瓜对剖切开，去囊去籽，切成菱形片。贡丸加水煮成浓汤，下蛇瓜片氽熟，加盐调好咸淡即成。这个菜也是简单到没有任何技术含量。

    蛇瓜菜肴之三，蛇瓜炒培根：

    蛇瓜对剖切开，去囊去籽，斜切成粗条。培根切片，用小火煸至吐油略脆，捞出，下红辣椒段爆香，再蛇瓜炒熟，加少许盐调味，倒入炒好的培根炒匀即成。出锅前可以淋少许黄酒提香。

    蛇瓜菜肴之四，清炒蛇瓜：

    蛇瓜对剖切开，去囊去籽，斜切成粗条，锅内热油爆香蒜茸，倒入蛇瓜翻炒至熟，加盐调味，可按个人口味加少许味精或黄酒提香增鲜。