[清]陈淏之《花镜》卷四花果类考

山楂：

    山楂，一名茅樝。树高数尺，叶似香薷；二月开白花；结实有赤、黄、白三色，肥者如小林檎，小者如指顶，九月乃熟，味似樝子而微酢。多生于山原茅林中，猴、鼠喜食，小儿以此为戏果。

注释：

    又名山里红，红果子，蔷薇科落叶乔木或灌木。栽培历史悠久，三千年前的《尔雅》一书已有记载。又见《本草纲目》载：“赤爪、棠球、山楂一物也。”《群芳谱》载：“一邯羊球，一名山里果，一名椠梅，一名赤爪子。”花白色，排列成伞房花序，果实圆形，深红色，有光泽，散布白色斑点。可加工制山楂片、果酱、果汁、果酒等。有消化肉积的作用，能治肉食不消，脘部胀痛等。

    蓝紫按：秋天果子都熟了，一树红色的山楂很吸引人。看着红果子不会让人狂分泌唾液，没有望梅止渴的馋样，就算对着的山楂。

    山楂与大家伙最亲近的大概是冬天的糖葫芦了，夏天的酸梅汤了。煮肉汤的时候加一把山楂片，说是可以让肉更快烂熟。山楂消食，基本上所有的消食片都含山楂。我小时候喜欢吃山楂片，粉红带白的颜色，微酸而甜，一片片薄饼压成一个筒，剥一片吃一片，开心得很。

    北方叫山楂为山里红，北京话“里”MS是发lei音，舌头卷不起来的南方人发不好这个音，夏天最好卖的冰棍就是大红果，山楂味的。有一年夏天我在北京，吃了好多大红果。还有山楂糕，叫“京糕”，除了京城帝都人家就不用山楂做糕了吗?果丹皮也是山楂做的。一说起来，山楂的小吃零食还真不少。

    据说穿越小说里山楂穿的糖葫芦都快被人写滥了，貌美爱娇的女主角一回到几百年前的京城，就会在街上买糖葫芦吃，然后男主角适时出现，会在心里感叹这个女孩真可爱，吃个糖葫芦吃得如同龙肝凤髓，好，这么纯真的女人很少见，打定心思一追到底，一定要和她一起吃糖葫芦不可。我看穿越小说看得少，不知是不是真的。

    山楂果是红的，花却是白的，也有红色，少。五瓣花做梅花形，非常漂亮。花瓣是瓷白色的，露出中间一个五角形的粉绿色花托，像在白花瓣里又开了一朵绿色小花。蕊头和白的，有牙红的，有黑的。山楂本身品种也多，植物园收集了不少，春天时拍了很多山楂花，就等着结了果子一起贴。