好歹是中秋，应个景，做个月饼。孩儿他爸说家里的月饼没人吃，还做?你做得有人家的好吗?我说我不做那些吃力不讨好的事，我做我拿手的，豆沙馅冰皮月饼。我的豆沙馅做得好，杏花楼的也比不上，冰皮的做法更简单，比广式苏式那么重糖重油的配料健康多了。

    豆沙馅的做法见这里:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55afdfe5010081ib.html，冰皮的配方如下:

澄面100克，糯米粉50克，牛奶150克，色拉油25克，糖25克。

做法:1，澄面、糯米粉过筛混合，加糖和匀；

     2，牛奶和油混合；

     3，把前两样混合，隔水加热；

     4，搅拌，等凝结后取出，稍凉；

     5，揉匀，分成小剂子，压扁，包入馅料；

     6，入模，压出花纹。

    此配方可做12个左右。这面皮容易干裂，做的时候要覆上保鲜膜或放在容器里。

    有两种，一是白芸豆豆沙，一是红豆沙。白芸豆泡了20个小时，我又去了皮，泡得手指都皱了。煮了两个小时煮不烂，取出来放进搅拌机里打碎，再加糖熬。

    做的时候一手的油，过程图就没有拍，那么，直接上片片了，愿大家都幸福快乐。