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    去市场买菜，被相识的肉贩拉住，叫我把最后一只猪腰买下。我说一只猪腰也不够炒一盘呀，她说不然为什么要麻烦你。我笑，叫她再切半拉猪肝，回家做个肝腰合炒。这个菜是从我妈那里学来的，我再加点变化，用豆酱来爆炒。用的是一个叫“六月鲜”的葱伴侣豆瓣酱。

    都不好意思写博客。看着灾区的情形，我这里该吃吃，该喝喝，实在不成话。除了捐款，连献血都不够格。

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材料：猪肝二两，猪腰一个，葱半根，蒜三瓣，姜少许。豆瓣酱1大勺。

做法：猪肝切片冲去血水，用盐、胡椒粉、黄酒、生粉拌匀，过油。

      猪腰去白筋，打花刀，入开水中氽烫，过凉水，拌入少许盐。

      起油锅，爆香姜蒜片，小火煸炒豆瓣酱，下肝腰炒匀，烹少许黄油。

      下莴笋片、葱片翻匀即成。

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