这两天没什么心情写博客，今天胡乱做了个盐梅，也算是个内容吧。

    若作和羹，尔唯盐梅——用什么来调和汤羹是味道？只有盐和梅。除了盐的咸和梅的酸，早期也没什么调味品了。那把盐和梅混在一起，又酸又咸，岂不更是省事？

    做盐梅简单之极，把青梅洗净，入开水中氽烫一下，晾干水气，找一个干净容器，一层梅子一层盐盖上就成了。盐梅可以做菜调羹，还可以在大夏天泡水喝，说是可以医治喉咙痛。盐要用粗盐。不管腌什么，都以粗盐为好。粗盐就是日晒海盐，当然有岩盐更好。那个就很奢侈了。

    这个不是青梅，是木瓜。木瓜也是一样的腌。正好找到这么一粒木瓜，就和青梅一起腌了。

     青梅洗净烫一下。

    一层梅子一层盐。

　　旁边的紫色小花是美女樱。