去吃日本菜，多半是为了饱眼福，稀奇古怪的器皿，有精瓷的，有粗陶的，方的，三角的，逗号形的，柳叶形的，圆的扁的……餐厅厨房地方大，倒有也罢了，我想的是日本人在家里也置上那么几件奇形怪状的盘子碗盏，摞又没法摞，叠又没法叠，厨房又小，该多占地方啊。

　　摆盘是真好看，看了都舍不得吃，一个盘子放一件，一口就没了。有的菜式看了心想这该多好吃，吃了才觉得，咳，什么味道都没有，萝卜就是萝卜味，豆腐就是豆腐味。袁枚说的“有味使之出，无味使之入”，萝卜豆腐这种没味的东西，就该红烧之，麻婆之，倒两滴酱油沾一沾，算怎么回事哦。

　　感冒，喝了两天粥，想吃有味道的了。烧的是萝卜牛腩汤，好吃。剩了小半截白萝卜，忽然想做个日式萝卜泥，这么简单的菜，两下就做得。

　　萝卜去皮，磨成泥，挤去水分，放碗中。

　　一小勺酱油，一小勺醋，一大勺水，少许盐和糖，拌匀，倒在萝卜泥边上。

　　一小片紫菜或海苔烤一烤，撕碎放在萝卜泥上。

　　最后点缀一点绿色，葱花或芹菜叶，萝卜叶都行。

　　我家阳台上的花叶九重葛，到今天十二月一日还开着，特此拍照留念。

 

　　把萝卜磨成泥这种吃法，在中餐里好象没有。不过生吃萝卜对嗓子和肺都好，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。老北京有“萝卜赛梨”的说法，冬天风干物燥，萝卜水淋淋凉津津甜丝丝，不辣不冲，很好吃。我吃了萝卜又吃了姜，感冒还真差不多好了。