现在的人讲究健康，吃要吃粗粮，吃粗纤维。从前穷人吃的黑面包，现在叫全麦面包，卖得比白面包贵。

一般做豆渣饼，都是加点盐，加点菜，加点肉什么的炒一炒，或是做成饼状，慢火煎熟。这都是咸的。我却做成甜饼干曲奇，闲时可解嘴馋可磨牙。

因豆渣有股豆腥气，需用香料来掩盖。我用糖桂花加黄油打发，借助桂花的香气，再加鸡蛋、豆渣、面粉和匀，做成饼干的形状，放入烤箱烤干。颜色金黄带桂花香的饼干一出炉，马上惊艳一片人。这个饼干是我的首创。

原料：黄油120克，糖桂花80克，鸡蛋2个，豆渣100克，面粉100克

做法：黄油加糖打发，加蛋打匀，放豆渣和面粉混合，包入保鲜膜，放冰箱冷冻至硬，取出切薄片，排在烤盘上，放进预热至190度的烤箱，烤30～35分钟。