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好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

(2011-01-19 10:13:45)
标签:

好利来

黑天鹅

尊贵系列

品尝会

八款

玫瑰

巧克力

分类: 走走,逛逛,说说,聊聊

                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

 

   
    并不是所有类别的产品都有试用和品尝的兴趣。但是对于好利来黑天鹅系列的产品,我倒是愿意抱着学习和品尝的心态去接近它,想了解从专业的蛋糕师傅角度是怎样设计蛋糕的口味和外观的,希望能给日后自己做蛋糕有些启发。

 

    第一次参加黑天鹅品尝会的情景还记忆犹新,我们已经迎来了第二次好利来黑天鹅品尝会,这不仅是一次轻松快乐的视觉和味觉盛宴,也是新老朋友的聚会,很多平时因为工作忙而难得一见的朋友也有机会聚一聚聊一聊,氛围很温暖融洽。

 

    由于本人有迷路的特质,虽然去过一次了,这次又兜了半小时圈子才到试吃会现场;大家已经到齐,好利来方面的刘先生开始为我们做介绍,我们今天品尝的是黑天鹅蛋糕尊贵系列的8款蛋糕,分别是爱永远,可可传奇,天鹅宝贝,玫瑰公主,爱的味道,爱琴海,爱的花季和玫瑰蜜语,每款蛋糕风格互相融合又各具特色,总价格达一万六千元左右~每个人都非常期待,刘先生应该看出来我们的期待了吧,说边吃边聊,于是我们的品尝会就正式的开始品尝啦。

 

                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

 

    我们第一款品尝的蛋糕名字叫做“爱永远”,分为15cm20cm两款。这是一款看一眼印象就非常深刻的蛋糕,也是我非常喜欢的一款。

 

    蛋糕的主体为心型,蛋糕表面镶嵌着8朵精致浪漫的玫瑰花,整体是用巧克力喷雾喷枪制成,就像天鹅绒一般,精致奢华而浪漫~刘先生介绍说,这款蛋糕由委内瑞拉产的70%的黑巧克力和35%的牛奶巧克力制成,搭配了法国覆盆子果溶,新西兰天然奶油和芝士,云南食用玫瑰和古巴朗姆酒。听着就觉得美味的搭配,切分好以后,我们都第一时间品尝了它,蛋糕体方面,我个人非常喜欢覆盆子和巧克力的搭配,有浓郁,有酸甜,但是互相并不抢夺味道,倒是相得益彰。每个人分得的玫瑰花,上面还有小露珠,惟妙惟肖,让大家都不舍得破坏它的美~~原本一直以为,玫瑰花是以装饰蛋糕为主,可是没想到玫瑰花的口感才更让人惊艳,是混合了玫瑰清香的奶油芝士。大家一致认为这样美丽浪漫的蛋糕,很适合送给最爱的人。

 

                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

 

    我们第二款品尝的是可爱清爽型的蛋糕“天鹅宝贝”,看外观就知道,这个更适合送给小朋友。上面的四只小宝贝,可能会被误以为是小鸭子,其实是还没长大的小天鹅啦!搭配上小花十足可爱风。蛋糕表面的小天鹅和花都是用法式杏仁膏做成的,我尝了一下杏仁味很浓,但是甜度还可以接受。

 

   看外表是绿色的,第一感觉是不是抹茶的?其实,绿色是意大利西西里岛的开心果酱,混合了委内瑞拉牛奶巧克力和新西兰奶油,还有食用玫瑰夹心。切开了品尝时,感觉层次很分明,口感也比较多变,有较清爽的部分,也有浓郁的巧克力部分。虽然是送给孩子的礼物,但是大家一致认为,这款蛋糕也适合大人们分享。



                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

 


    第三款的名字叫做“玫瑰公主”~~的确,名副其实,像一朵盛开的粉色玫瑰,娇艳的开放着~~可以说是品尝过的几款中,外形最让人眼前一亮的。我想如果是求婚时,把戒指放在最中间应该特别合适吧。

 

    除了外观很美丽之外,内部的蛋糕也达到了表里如一的水平。蛋糕胚体是黑巧克力混合烘焙果仁的。黑巧克力融合醇厚朗姆酒调制出底部第一层夹心,镶嵌9颗加拿大冰酒调制的酒心巧克力;再用牛奶巧克力融合食用玫瑰跳出第二层,口味非常丰富。

 

                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

 

 

    我们第四款品尝的蛋糕叫做“可可传奇”,相比入前三款适合女孩子和小宝贝,这一款送给男士也很合适,外形看起来比较高雅内敛。旨在完美打造以委内瑞拉单一产地珍贵巧克力为主的一款风味蛋糕,以可可果的棕红色为主色调,表面和侧面以抽象的巧克力片来营造森林的气氛,体现了它的纯正高贵。

 

    在蛋糕设计方面,更注重口味的变化,从柔软香滑到酥脆香浓的口感皆有。第一层原汁原味的呈现了巧克力的味道,而第二层则是焦糖巧克力,第三次变成了更加柔滑的牛奶巧克力酱。为了中和口然,第四层和第五层分别是巧克力蛋糕和黑巧克力酱。第六层是果仁层,而七八则是回到巧克力酱和蛋糕层。看了以上这八层,可想这款蛋糕受到了各位品尝者的一致好评也不为过了。

 

                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

 

   

    品尝完前4款以后,大家分别说了自己的看法和建议。稍作休整,我们开始了另外四款的品尝。与之前的色彩鲜艳不同,这四款外观看起来都很清爽,以粉白为主的色彩搭配大家都很喜欢,特别是表面惟妙惟肖的黑,白天鹅更是点睛。

 

    第一款品尝的是“爱的花季”,方型蛋糕我很偏爱,粉色的小花是杏仁膏制成,乳白色的天鹅同样是杏仁膏的作品,一个熟练的师傅,一天至多也只能制作4对,非常精致。内层是秘鲁巧克力烘焙的蛋糕体,牛奶巧克力融合了优质淡奶油和黄油,另外淡淡的酸奶油的味道融合了玫瑰的香气,也是这个蛋糕的一大亮点。



                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

 

   

    这款蛋糕的名字叫做“爱的味道”,香酥饼底,加上美味的奶酪蛋糕,顶部是一对栩栩如生的巧克力制黑天鹅。这是一款中等浓度的奶酪蛋糕,对于奶酪蛋糕,我们在场的所有人都非常喜欢。因为中间有淡淡的柑橘的味道,所以整个蛋糕的口感是清爽的,凉凉的。大家评分非常好,我也是一点不剩的全部消化。



                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

 

    这一款叫做“玫瑰蜜语”的蛋糕,由于其心型的外形,纯洁的白天鹅和底部整圈的粉色玫瑰,让它显得浪漫异常。

 

    粉色的玫瑰都是由经验丰富的甜点师手工捏制,杏仁膏的成型不容易,对手的温度和技师的要求都非常高,每一朵玫瑰大小整体相同又各有特点,真的是精湛的工艺。蛋糕表面是天鹅绒的质感,搭配了露珠一样的玫瑰露。蛋糕内部是巧克力蛋糕配以果仁夹层,表面则是奶油和奶酪的混合,口感很香滑。



                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

 

    最后一款品尝的,是这款叫做爱琴海的蛋糕,正方形的外表,配以白巧克力碎和粉色的花,仍然有栩栩如生的天鹅在上面。

 

    爱琴海的味道与上面的那款玫瑰蜜语有相似的地方,但是也由于添加了白巧克力,玫瑰奶油和白巧克力抹酱也别具风味。



                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录

 

                     这个玫瑰蜜语和爱琴海的合影

 

                    好利来黑天鹅----尊贵系列品尝会现场全纪录


 

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