我最近烤戚风，一直是170度20分钟，然后剩下的时间150度。

可是，最近发现一些人烤戚风的问题是150度30分钟，然后是170度剩下时间。

甚至是，有的人还130度30分钟，然后150度剩下时间。

。。。

于是我就纳闷了！

戚风到底是高温烤好，还是低温烤好呢？

我试过120度1小时20分钟，烤出来是不开裂不回缩，但是我不喜欢那样的口感，感觉太干了。

我个人还是觉得高温戚风的口感会好一点。

可是，我还是不明白到底是先高温再低温，还是先低温再高温，这样才是戚风的正确温度呢?

纠结啊纠结！

。。。

戚风的水真深，闭门造车是不行滴，我还是得多问问，多看看！

end。