癸巳年·乙卯月丙辰月

二月廿一至二月廿七

四月四日（公历）·清明

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亲爱的会员：

春天来了，气温回升，我们小笨蛋的产量也逐渐增加。除了已经订了鸡蛋份额的会员，我们也非常欢迎其他会员通过电话或淘宝订购小笨蛋。可以同拧的蔬菜一起配送到家哦！

来自河北张家口一墩青农业合作社的生态小米供应量也充足，欢迎订购。小米呈黄色，五行属土，补脾胃，因此非常适合春天食用。

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二十四节气·清明

“三月节，....物至此时，皆以洁齐而清明矣。”---- 《月令七十二候集解》

“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”

---- 《历书》

“初候，桐始华；二候，田鼠化为鴽，牡丹华；鴑音如，鹌鹑属，鼠阴类。阳气盛则鼠化为鴽，阴气盛则鴽复化为鼠。三候，虹始见。虹，音洪，阴阳交会之气，纯阴纯阳则无，若云薄漏日，日穿雨影，则虹见。”

“清明前后，种瓜点豆。”

春天，体内肝气逐渐旺盛，而在清明之际达到最旺。五行对应五脏，肝属木，脾属土，木克土，如果肝气过旺，则会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，同时还会造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。因而这段时间是高血压病和呼吸系统疾病的高发期，需要大家对其重视起来。

清明节又称“寒食节”。清明时期饮食方面，有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯；在南方，很多地方还有吃青团的习俗。但是，要注意的是，如今很多人的生活和饮食习惯不好，脾胃非常虚弱，是不适合吃冷食的；而像青团之类的点心，多用糯米制作，更增加了肠胃的负担。所以，清明假期，千万别忘了管住自己的嘴！

在清明时节，凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该予以避免。"阳气"升发是指脾胃的运动收缩，因而人在春季的食欲通常比较好，不过要注意饮食适度，保护脾胃的正常功能。清明时节饮食宜温，多进食蔬菜水果，尤其是韭菜等时令蔬菜；还适合进食地瓜、白菜、萝卜、芋头等食品温胃祛湿。另外，清明节气中，不宜进食笋、鸡等，可多吃些护肝养肺的食品，例如荠菜、菠菜、山药，对身体有好处。

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［石头食堂］之萝卜骨头汤

北京的春天与江南不一样，没有绵绵的细雨，没有柔柔的春风，不是雾霭连连，就是狂风大作，想念江南了。在这样的季节，来上一口热汤，让五脏也来一场甘露，梦回江南。打开橱柜，发现材料有限，就用最简单的萝卜、海带、大骨吧。好食材，用心做，不美味也难。

推荐菜单：萝卜骨头汤

准备及操作时间2个半小时，操作中等难度。

用料：白萝卜1000克，脊骨1000克，海带250克，姜50克，大葱1根，盐15克。

做法：

1、海带洗净，切小块，泡水中备用。

2、萝卜去皮，切小块，备用。

3、脊骨斩成小块，用开水汆过，备用。

4、取一牛耳汤锅，加水到三分之二处，姜拍散，跟大葱一起放锅中煮开。

5、把脊骨、海带放进锅中，用中火熬煮1小时，加盐，加萝卜再熬一个小时就好。

Tips：熬汤其实用脊骨比排骨要好，鲜味和肉的口感更胜一筹。

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Sarah’s Fresh 绿色蔬果汁系列

前两天和我们的一个外国会员Sarah在微信上聊天，从这位热爱生活和美食的美国老太太那里学到了不少好东西。今天同大家分享的是菠菜和其他水果蔬菜结合后创造出的美味。

个人一直以来对菠菜都不太感冒，因为不习惯其浓重的青草味，煮熟了也只是偶尔会尝试，更别说生食了。欧美人对生食还是有一套的。那天，照着Sarah给的食谱，我榨了一杯菠菜苹果生姜汁，收获了意外之喜。菠菜的味道经苹果的甜味调和后只留下了淡淡的清香，再配合上生姜稍稍辛辣的味道，三者配合得天衣无缝。因为脾胃比较虚弱，体质也偏寒，所以我很少吃生冷的东西。但这杯蔬菜汁由于加入了生姜，驱走了部分寒气，让体寒的朋友也有口福了。其他的几款暂时还没时间尝试，先介绍给大家，如果您在家做了，觉得还不错，记得分享给其他人哦！

方法很简单，只需要准备一个搅拌机。（记得：是搅拌机，不是榨汁机哦！榨汁机把蔬果中富含营养的渣子都去掉了。很浪费）每种食材的比列并没有严格的要求，只需根据自己的口味，酌情增减。

1 菠菜、苹果、生姜、水

2 草莓、火龙果、芒果、菠菜、水

3 生菜、木瓜、柠檬、水

（简报by应璐蔚）

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