冬天，农场蔬菜品种虽然和市场上比起来要少很多，但也有十个左右的小叶菜加上冬储蔬菜大白菜、胡萝卜、白萝卜等。过年回家吃的菜最大感觉就是没有菜味，不管是西红柿还是茄子吃起来口感都一样，味同嚼蜡来形容也不为过了。

所以，我一直都觉得美食首先重要的是好的食材，吃啥啥味最重要，不要让调味品的味道覆盖了蔬菜本来的味道。

我把别人购物逛街泡酒吧、化妆卸妆做美容的时间几乎全部用在了找好的食材和做好吃的饭上。甚至彻底搬到农场附近住，也是因为我可以更接近我的食物所在地。找好的食材不难，从住所到农场步行也就十分钟，从菜地到我餐桌的距离就是这十分钟的路程；油、大米等都是我们绿色联盟合作社的产品，这些个把个月储存一些就可以了。

昨天翻看《整个农场的计划安排》这本书，其中有一章的题目是Goal setting is also an ongoing process（目标的设定是一个渐进的过程），其中包括三个部分：生活的质量、生产的形式、未来的资源基础。1998年该书的作者伊丽莎白给自己设定的生活目标是：新鲜的空气，接近自然，与其他人一起紧密的工作，独立（没有负债——政治上、经济上和生理上），与家人有充足的时间，文化，政治，智慧和精神的增长，相互尊重的人与人之间的关系。

也许作为一个现在和未来的农场管理者，我们也要问自己这几个问题，我们到底想要一个什么样子的生活？难道农业只是我们的一个工作或者投资项目，我们仍然如过去的生活状态。我不想我60岁退休后积累多少多少钱后再如何实现自己的兴趣爱好，抑或拿挣来的钱放到医院里后半辈子治病用。好的生活质量我也从不认为是开着豪华轿车、拎着名牌包、穿着奢侈的服装，进而成为名牌和钱的奴隶。我常常警告自己：石嫣，你是人民大学培养的博士，不管如何，你已经占有了很多的社会资源，未来，不可用精英的意识去看待别人，不可让子女以精英意识去对待别人。人类由自觉走向自在，需要我们常常反省。

伊丽莎白的问题：

1、你现在生活中有哪三种东西是你确实喜欢的？

2、你生活中有哪三种东西是你愿意改变的？

3、列举一些你拥有的可以贡献给你的农场、家庭和社区的技巧和技术。

4、你的亲人有哪些可以贡献个农场、家庭和社区的让你赞赏的技术和技巧？

5、从现在开始的十年你希望自己做什么？什么的样的改变是必要带到现实中来的？

6、你农场过去五年最大的改变是什么？对你的影响如何？对你家人的影响如何？

7、每天中最美好的部分是什么时候？

这一部分永远都是做健康农业的人需要首先自省的，我一直都觉得农业和生活是分不开的，CSA是事业但也因为她是我生活中不可或缺的一部分，也因此才更加可持续。CSA未来不是我十年、二十年的一个商业发展计划和目标，而是一生中做任何事情都要综合考虑的因素。

跑题远了，下面介绍我今天的午餐，家常菜清炒小油菜和二米饭。

第一步，先准备好洗净的小油菜，因为是农场的，只需要简单洗掉土就好了，很节水。与此同时，我会用高压锅蒸上米饭，我喜欢五谷杂粮饭或者糙米和精米混合的米饭，吃到嘴里有各种的味觉和形状，很有意思，在营养上也有比较好的搭配。

第二步，切两瓣蒜，一瓣先下锅炝锅用，另一半在出锅前撒上。

我用的油来自国仁绿盟的葵瓜子油，有很香的瓜子味道。还是那个原则，热锅冷油，不让油热到冒烟挥发有害物质。我还喜欢放一些花椒炝锅，那是我去重庆先锋镇带回来的，味道也特别浓。

迅速把油菜放入，然后炒几下，放少量盐，就出锅了。



东北和杭州的有机大米混合再加上南马庄的糙米。

一顿午餐很简单，其实也很便宜，但需要爱心去对待食物。