小毛驢市民農園CSA簡報

2009年8月29日

第十四期

l        您將會在箱子裏發現當天採摘的新鮮蔬菜

玉米：整份8個；半份6個       南瓜：均為1個

空心菜：整份1把；半份沒有     花生：均為1袋

大蔥：均為2個                 苦菜：均為1把

木耳菜：均為1把               根達菜：整入1把；半份沒有

l        實習生感悟

大家好，我是侯珈駿，是香港嶺南大學的畢業生，來了小毛驢一個多星期。這個星期，我經歷了一種與從小到大都未遇過的生活：返璞歸真，做一個農家人。日出工作，日入而息，擁抱大自然，最重要的是一個健康的生活。早、午、晚三餐都是吃農田裡的有機蔬菜，而且蔬菜是大家付出努力、汗水的成果，吃飯同樣也是在分享快樂。

有機耕種及生態農業都是可以改變氣候暖化問題的方法。減少浪費，支持環保更是每個人應做的事，對地球、環境多一點愛，世界就美多一點。

l        田野裏的新聞

剛剛的星期六(22/8)，小毛驢市民農園成功籌辦了份額成員回訪活動，一共有一百二十人參加，感謝各位的參與和耐心，使今次的活動得以順利舉行。雖然活動中有不足之處，如活動室空氣不流通，音響出了小問題，但是各位的包容、熱心和支持，給予我們很大的鼓勵。我們開過會，檢討過活動上每一個細節，希望下一次活動會辦得比今次更好！

至於田地，這個星期大家都在拔草、翻土、建水道、分畦、播種、平地，一塊田接著一塊田，傳承著每一片土地的養份，迎接著新生命的來臨。

l        回訪活動總結

早上五時正，太陽還未上山的時候，我們已經起了床，進行配菜。待一箱一箱的瓜菜封好後，吃過早飯，七時多，我們到活動室為上午的活動做好最後準備。從九時開始，來小毛驢的人就越來越多，那天天氣很好，一個又一個的笑容都展現在老幼的臉上。

首先，我們播了一段精心準備，關於小毛驢大小事情的ppt。小毛驢象徵著社區支持農業，農民每天辛勤工作，與所有人分享成果，『功德高大如天』，所以由實習生和大姐們組成的小毛驢合唱團唱了一首《農夫歌》，歌頌為人民服務的勞動者。然後感謝由市民組成的合唱團為我們演唱了三首歌，為活動增添了溫暖的氣氛。程存旺接著報告關於CSA成員對我們工作的調查，從數據上看得出CSA成員都對健康食物的關心和重視。石嫣也分享了她在美國CSA的經驗及小毛驢的工作，希望大家都可以繼續向著社區支持農業及有機種植的目標進發。

會後設有發表意見的環節，普通份額、勞動份額及老師們都給我們發了寶貴的意見。交流會後，成員們都各自去採摘喜愛的蔬菜，滿載而歸。

l        CSA成員的聲音

交流會是一個交流意見的平台，使生產者和消費者產生更互動的關係，從而優化小毛驢市民農園的運作。

交流會上，CSA成員都贊同現在的運作方式、理念，認同我們作出的努力，這些都我們可取之處，值得繼續堅持。一位勞動份額成員感覺小毛驢蔬菜的保存時間比普通蔬菜多一點，雖然還未求證，但是她對小毛驢蔬菜的信任，是對我們的一種支持和鼓勵。

當然，我們還有需要改善的地方，有一位勞動份額的成員希望我們能提供更多的技術指導，例如製作一些小冊子，簡單介紹種植方法。另外一位勞動份額成員提議，明年的勞動份額間成立合作社，組織並共同分工合作，分享各自的收成。

石嫣在活動過後，對CSA補充多一點，她認為現時的配送情況太分散，希望明年可以以一個社區為基礎，集中並成為一個團體，彼此合作、交流，增強社區的互動。

l        菜譜：蔥爆羊肉

【特點】

羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食後回味無窮。

【原料】
羊肉(後腿)200克，大蔥100克，子薑5克，花生油30克，大蒜10克，香油10克，醬油20克，鹽2克，料酒10克

【製作過程】

1. 羊後腿肉橫絲切成薄片；

2. 蔥切斜滾刀塊，姜蒜去皮切成細末；

3. 炒勺上旺火，倒入花生油，燒至七八成熱，放入羊肉片，用手勺打散，即放入薑末、料酒，用旺火快速煸炒；

4. 待肉片變色後，放入蔥塊、精鹽、味精、米醋（醋忌與羊肉一同食用！）、醬油拌炒；

5. 待主配料已將調味汁吸收一部分時，放入蒜末，點入香油，再用手勺拌炒兩下，顛翻出勺裝盤。

***請下週六前將您的箱子準備好放到我們的配送點，並歡迎您將皮筋和塑膠袋回收至您的箱子中***

***歡迎您打電話13810956036或發郵件ruccici@gmail.com告知您的反饋意見***

本期簡報由小毛驢市民農園CSA實習生侯珈駿編輯