小毛驴市民农园CSA简报

2009年8月8日

第十一期

l        您将会在箱子里发现当天采摘的新鲜蔬菜

菜椒：整份16个；半份12个       罗马生菜：均为1把

架豆：均为0.5 Kg                 糯玉米：均为4根

豇豆：均为一把                   冬瓜：均为1.5Kg

茄子：整份5个；半份3个         西红柿：均为1 Kg

苋菜：整份1把；半份没有         木耳菜：整份1把；半份没有

大葱：均为3根                   香菜：均为1把

君达菜：整份1把；半份没有       苦苣：均为1把

l        田野里的新闻

好像刚好是碌碌忙忙的夏天，但在小毛驴，现在是该种大白菜的时候了！这个星期，我们挖了几块地，放了微生物和猪粪为了大白菜的种子做好准备。挖地的时候，我们发现两三根花生；拔了以后，吃上了未熟快熟的小小花生。田地边上的玉米也快熟了；穂丝变黑了。我们在地里也能享受丰富美丽的紫色茄子化，甜酸多汁的黄番茄，有‘太阳’味道的温暖土壤。最近下了很多雨（有一天下午我们要跑到温室里边避暴风大雨，小路全是水洼儿）所以野草果然长得丰盛盛的，绿油油的。

l        志愿者介绍

大家好！我叫梅若琳，是美国哈佛大学本科生。六月中（还在配送羽衣甘蓝，西葫芦的时候）我到了中国，要就中国三农问题与中国有机农业发展进行调研。我在小毛驴呆了了一个多星期，认识了很多新朋友，也有一个机会了解这个农园的经营模式。后来，我去河北顺平县的一个小村子；在那，体验了农村生活，也对农民所面对挑战开始有一种真正的理解。我发现，无论是在农村谈可持续发展还是在北京谈健康绿色的食品，在中国农业的未来，有机农业将有重要角色。

这次回小毛驴，很高兴得看到老面孔，千碧万绿的田地。在地里干活的时候，跟大家热闹笑笑地吃饭的时候，都能感到，小毛驴是一个独一无二的农园。

减肥不苦之苦苣菜

这周有一种新菜和大家见面--苦苣菜。

苦苣的药用价值和食用价值都非常高，药用有清热、消炎、解毒的功效；食用有凉血、消肿、解毒、去热除燥的作用。丰富的维生素C和各种类黄酮成分可帮助人体提高免疫力。食用部位为叶，炒熟或凉拌食用。饭馆中常见的大丰收里就有苦苣的身影。

据说苦苣可以减肥，大家可以一试。吃苦苣减肥，不苦。

也像其他叶子菜一样，苦苣不易保存，所以大家拿到这次的菜时，不妨就先尝尝它吧。

苦苣的吃法有多种，配麻酱凉拌，做苦苣菜粥，清炒苦苣，或者做馅儿吃皆可。今天给大家介绍的菜是百合拌苦苣。

百合也是润燥清热的药食两用蔬菜。此两种原料搭配的凉拌菜可以帮助人们度过苦夏，清心、安神、去除烦躁。

鲜苦苣200g 百合50g 蒜泥10g 米醋10ml 香油3ml 食盐1g

百合拌苦苣的做法：

1、苦苣摘洗干净

2、洗净的苦苣再用盐水浸泡10分钟

3、鲜百合掰开洗净

4、苦苣沥干水份，与百合放入容器中，加入蒜泥、米醋、香油、食盐拌匀即可

l        市民的声音

人民大学的张晓辉老师发短信说：萝卜黑心确实存在，你们能够主动承担令人感动。

毛燕老师短信：感谢你们的辛勤劳作！功劳很大！

***请下周六前将您的箱子准备好放到我们的配送点，并欢迎您将皮筋和塑料袋回收至您的箱子中***

***欢迎您打电话13810956036或发邮件ruccici@gmail.com告知您的反馈意见***

本期简报由小毛驴市民农园CSA志愿者梅若琳编辑