小毛驴市民农园CSA简报

2009年8月1日

第十期

大家好，不知不觉，小毛驴市民农园迎来了第十次的配送，我们的CSA成员也收获了十次的蔬菜宝贝儿。在大家的共同努力下，我们已走过这一季配送的一半路程。回顾，我们从小心翼翼地做准备、进行初始的尝试和探索，到熟悉整个流程、陆续开展各项计划和工作；从对出现的问题和意外情况的紧张，再到认真分析讨论、从容地解决和应对各种问题和状况，我们经历着，收获着，也成长着。感谢我们可爱的CSA成员对我们的支持和理解，感谢你们提出的宝贵意见和建议，我们会继续努力，让我们的CSA同我们的蔬菜宝贝儿们共同成长壮大。

l        您将会在箱子里发现当天采摘的新鲜蔬菜

菜椒：整份14个；半份12个       苦瓜：整份2个；半份没有

黄瓜：均为0.5Kg；                架豆：均为0.5 Kg

豇豆：均为一把                   冬瓜：均为0.8Kg

茄子：整份5个；半份3个         西红柿：均为1 Kg

苋菜：均为1把                   木耳菜：均为1把

大葱：均为3根                   油麦菜：整份1把；半份没有

君达菜：均为1把

l        田野里的新闻

进入一年中热量和雨水都最充足的夏季，园区里的蔬菜宝贝们迎来了生长季中最旺盛的时节，当然，它们的最旺盛不一定是最适合我们口味的鲜嫩。很多蔬菜长得过快，等到我们采摘配送、到达成员们的餐桌的时候，它们往往已经让我们的嘴巴感到有些老了。

细小的胡萝卜种子们已经躺到我们为其做好的田垄中等待发芽。那么狭小的灰白的颗粒种子居然能够长出那么粗壮的长长的红色的果实来，大自然真是神奇，种子的力量真是无穷！

l        充满期待的八月

八月是一个充满期待的月份，不仅有大量的收获，还有我们举办的各项活动。初步打算，我们将举办一个CSA成员的回访活动。届时，我们将邀请我们的成员带上您的家人及朋友来到小毛驴，亲密接触土地，亲自动手采摘您所喜欢的蔬菜。另外，我们还策划在小毛驴举办一个有机小市场，邀请有机农场和有机种植的农户带着他们的产品来到小毛驴。小毛驴有机小市场将给大家提供一个交流展示的平台，欢迎大家的关注和积极参与，更欢迎大家提出相关的意见和建议，丰富和完善我们的活动。

l        冬瓜上的白霜

    瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。之所以取名冬瓜，是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，但脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

l        保存小贴士

冬瓜的保存方法：一个完整的冬瓜(没有被任何东西碰伤皮也没有被虫子咬过的)放在阴凉干燥处(不能有任何潮湿的东西放在旁边)，最好在地上铺一层稻草,可以保存半年都不会坏的。切过的冬瓜放在阴凉的地方,最好能接地气，切过的面用一张纸或保鲜膜盖住，不容易干，千万别放在塑料袋中,那样不透气,烂的更快。冬瓜贮藏期间一般不要翻动，但要勤检查，发现有病的瓜立即剔出。 

此外，西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用，以免影响到身体健康。

l     菜谱：海米冬瓜
　　【特点】:
　　汁浓味鲜,瓜嫩爽滑.
　　【原料】
　　冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。
　　【制作过程】
　　1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。
　　2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。
　　3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。 

l        市民的声音

CSA成员发来的邮件反馈信息:

“生意”、或“事业”、或“营销”，如何去做定位，建议参与其中的同行者们充分讨论，畅所欲言，发表每个人的观点。认真思考后，我觉得我最想要的是全家老人、孩子的健康、放心！其它的我可以和您们共同分担，这也是我们应有的责任！

***请下周六前将您的箱子准备好放到我们的配送点，并欢迎您将皮筋和塑料袋回收至您的箱子中***

***欢迎您打电话13810956036或发邮件ruccici@gmail.com告知您的反馈意见***

本期简报由小毛驴市民农园CSA实习生王艳光编辑