我对“糖水番茄”有着特殊的感情，那是一个被封存在记忆中的美味。我出生在上个世纪八十年代的南京，那还是一个物质较匮乏的年代，可选择的美食屈指可数。没有哈根达斯；没有肯德基，麦当劳；没有薯条儿，爆米花儿，冰激凌，只有散落在小巷街头零星的杂货店，贩卖着一毛钱一根的果味冰棍儿，酸梅粉，花生酥，泡泡糖~~~~~~~~尽管如此我还是很开心得大口咀嚼着曾经让我难以忘怀的美味！

   “糖水番茄”是每年夏天外婆和妈妈都会给我做的小零食，因为很小的时候家里就有了电冰箱，很多院子里的小朋友都喜欢来我家抢着吃妈妈做的冰镇番茄！那时候我在院子里的地位几乎可以媲美现在的市委书记，虽算不上万人空巷，却也可以前呼后拥！那是振臂一挥，应者云集呀。

    “我妈妈好能干，做的糖水番茄是世界上最好吃的东西！”这是儿时的我最常说的一句话，元子同学从小就学会了八卦，并且一直非常乐于分享，于是每年妈妈做番茄时我总是眼巴巴的看着，五分钟就跑去冰箱摸一次看看凉了没有，一凉就拿着碗跑去分给小伙伴们！这个习惯一直伴随着我度过难忘的童年。

    随着物质供应越来越丰富，糖水番茄已渐渐被我淡忘，那种用等待，盼望，欣喜的感觉已经不复存在，自从上了大学就没怎么吃过了。夏天偶然看见食堂贩卖的糖水番茄，总是有些失望，看着那些撒在番茄上没化开的糖粒，想着这一定不够入味。没有妈妈的味道，没有童年的味道！可转身离去的时候又不免多看两眼，勾起那抹甜丝丝的回忆，让我不禁吞一口口水。妈妈很多年没有再做了，也许这只是她讨自己年幼孩子欢心的一种方式，孩子长大了也就洗手不干了！

    今天自己做的番茄，腌的很透，渗出的番茄汁融化了点点砂糖，泛着诱人的光芒，咬一口，感叹：姐吃的不是番茄，是童年的滋味~~~~~~~~~~~~

     坦白说,糖水番茄几乎没有任何技术含量，再简单不过了，但是我想凡是经历过那个岁月的人对它都会非常熟悉和亲切吧，如今品味已不是单纯的味觉享受了，更多的是怀念曾经挥洒过的青春！

 
【糖水番茄】

原料：番茄  砂糖

做法: 1 番茄洗净备用和砂糖

      2 把番茄切花刀

      3 在切面撒上砂糖，便于高渗出水（个人推荐砂糖，吃起来会更有颗粒感，质感相对强烈）

      4 盖上番茄顶盖儿，放入冰箱腌制2小时 

            
             含蓄的来一张！

美丽的番茄
 
             
           
   我爱你，糖水番茄，感谢你陪伴我岁月，你给我的童年增添了一抹色彩！

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