其实自己一直比较喜欢吃面包,但是面包做起来耗时费力但是却很享受等待成品的过程,所以面包一吃完就想做新的,于是做了妈妈最喜欢的烫种椰蓉面包

好了上个方子大家多指教

烫种材料:高粉75G,糖6G,水55G,黄油30G
烫种制作:将黄油和水煮开,熄火倒入高粉和糖,用勺子搅拌均匀,在揉成团包上保险膜放入冰箱冷藏18-24小时

椰蓉馅:黄油40G,鸡蛋40G,细砂糖40G,牛奶35G,椰蓉100G
椰蓉制作:黄油打发加入糖搅拌均匀,加入蛋液搅拌均匀,加入牛奶和椰蓉搅拌均匀

主面团材料:高粉250G,温水105G,糖40G,盐3G,酵母5G,蛋液30G,奶粉15G,黄油30G
主面团制作:1酵母溶于温水;
           2把主面团的所有材料放入面盆把烫种撕成小块,加酵母水揉团,加入黄油继续揉至有光滑的薄膜
           3包上保险膜发酵至原来的2倍大小
           4用手揉排出气体,分割滚圆松弛10分钟
           5整形包上馅料入烤箱发酵40分钟
           6刷上蛋液,180度20分钟即可

制作中请稍候 撕碎烫种,加黄油揉成团

面团发酵,分割滚圆,奶酥馅料

当当当~~~~~~~~~出炉了~~~~~~~成品
很漂亮吧


呵呵~~~~~~~~~还有洒上白芝麻的


味道超棒


朦胧的美丽 


完美谢幕!