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小蒜

(2015-03-04 16:05:33)
标签:

杂谈

分类: 吃吃吃
小蒜 风樯动,龟蛇静,起宏图。一桥飞架南北。老人家的词。
  这日过了这桥,在大东门下车。上蛇山玩耍。
  春天可能正在大树的根上,小草已经绿了一些。我是在青草中间发现小蒜的。小时的田野上最先起来的绿,就是它了。它在向阳处长得茁壮。
  这里的小蒜小多了,也细多了。不过,倒是长得浓密。就在那里掐它。
  掐着,掐着,吾家童年说,这可以写进作文里头吧?我说可以啊,你看你的手指都绿了,一手的春天。
  掐时,童年妈说是和尚不吃小蒜,大蒜,韭菜。说不是肉,为何不吃?我说,和尚修行,讲究心静,这类东西太香了,不和他们的心性。所谓真水无香。童年妈说,不当它香就是了。想想也是。可它们分明是香的啊。
  以前听人说,五种很香的菜,叫五辛菜,排在首位的就是小蒜,接下来是大蒜,韭菜,芥菜,香菜(胡荽)。
  刚刚查了一下资料,弄明白和尚管五辛菜叫五荤菜,医书这样说,五荤生啖增恚,使人易怒;熟食发淫,令人多欲。原来是这样的。
  但常人却常吃它们的,常人差不多七情六欲都在的。
  因为查资料的原因,还明白了一个事情,古人开春有吃五辛盘的习俗。
  《本草纲目》中有“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥等辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”
  挺有趣的习俗。这样想来,早上我将小蒜切了,放在汤里,看上去绿汪汪的,也算是迎了一回春。

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