酵素我刚开始知道是在两年前，当时初入烘焙圈，有天浏览网页的时候，看到了酵素这一词，刚开始还以为是天然酵母呢，仔细一看全然不是，而且对人身体很好，补充人所需要的酶。一瓶酵素在商店买要好几百之多。这么好的东西就蕴藏在各种的水果中，自己也可以做，只不过成分没有药用的含量高。所以就开始寻找相关的博文，当时看到一个香港的博客，上面写了酵素的好处及做法，所以就照着方子尝试了几种酵素，番茄的、苹果的还有火龙果的，其中火龙果的最好吃，她用的糖比较独特，是冰片糖，含糖量不是很高，且对人身体危害少，所以我特意到麦德龙去买来。。。吃自己做的水果酵素大概有半年时间，期间怕吃出糖尿病（水果中要加好多糖哟），还专门去查了一下，没问题。

   好处嘛，最明显的是口气全无，当老师的这个最重要，哈哈。其他的估计还有好多好处，就是不是很明显摆了。。。

   最近看文章说要多吃糙米，少吃大米，多吃全麦面包，少吃精细白面包，在这个鼓动下，我找到了日本的玄米酵素的做法。玄米翻译过来是糙米，原谅这里我买个关子。在cookpad网站上，方法好简单。

配料：

糙米 2杯

红豆 30g

盐 3g

方法：

1、将糙米和红豆漂洗干净后，泡3个小时。

2、加入盐，搅拌均匀。

3、电饭煲，蒸饭模式加热。

4、之后保温状态，每天搅拌一次。3天后可以吃。今天我开吃了，没啥怪滋味！好吃等以后才知道。。。

   酵素还可以做面包呢，有兴趣的可以去查一查。。。

   自从写了酵素介绍篇后，还没有正经写过相关博文，应少许朋友的要求，完成作业。

相关博文：