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美食棒冰柠檬汁棒冰 |
分类: 甜点小吃 |
感谢新浪美食提供的机会!!一定好好表现!
用模具前,先测量了容积,大概一个80ml的液体。
配料:(4个乐葵棒冰模,我做了两次,外加几个果冻模)
90g 糖
125ml 柠檬汁
360ml水
玫瑰花花瓣两个、菊花花瓣适量
圣女果 2个、黄瓜丝适量、玉米粒适量
蓝莓、果酱、花瓣、猕猴桃、覆盆子适量
做法:
1、准备柠檬汁材料。
2、厚底锅中加入柠檬汁,水和糖后,加热至沸腾。冷却待用。
3、准备第一批次的花瓣的材料。
4、准备第一批次的蔬菜的材料
5、为了使一部分在下面,所以冷冻分了两次,先在两个模具中分别加入底部的用料:菊花瓣和黄瓜丝。
6、加少量的柠檬汁,冷冻1个小时候。
7、顶部加入玫瑰花瓣和圣女果(另外还加了点玉米粒)。
8、放水量距离顶部大约5cm。这是为盖盖留下的空间。盖盖后冰箱冷冻2到3个小时就可以出模了。
9、准备第二批次的水果料。
10、加入花瓣和蓝莓。
11、之后加入猕猴桃,加入果酱(摸到管壁上),加入覆盆子等水果。
12、之后注入柠檬汁。
13、盖盖。冷冻2到3小时。
14、脱模,用手稍微加热一下头部的盖子,一揭就打开了,之后要从底部温暖后,小心挤出。
tip1:因为花瓣和水果片很轻,所以都漂浮在表面,为了显示层次,需要多次冷冻。
tip2:因为我家的冰箱冷冻室高度有限,所以不能垂直放置,第一次是头朝上,但是顶部水量就不太够了,第二次头朝下,头部圆圆的很饱满。
tip3、脱模,一定要从底部往出挤,否则会断裂。
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