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流淌的夏季凉意____苏打饼干冰激凌三明治
(2013-06-14 08:38:24)
标签：
美食冰激凌三明治 |
分类： 甜点小吃 |
配方1：
苏打饼干 50~60块
2tbsp 黄油 刷饼干用的
配方2：（布朗尼层）
85g 半甜巧克力块
113g 黄油 （切块）
半杯 砂糖
半杯 赤砂糖
2个 大鸡蛋
1tsp 柠檬汁
1tbsp 咖啡粉
2tbsp 可可粉
85g 中粉
1/2 tsp 盐
配方3：（冰激凌层，）
240g 炼乳
1 1/3 tsp 香草精
1 1/3 tsp 朗姆酒
322g 淡奶油
做法：（17X28cm，原方是方形烤盘，我算了一下，面积和我的长方形烤盘差不多，所以直接用原方了）
1、烤盘垫烤纸，先将需要的饼干在烤盘里放置一下，看需要多少饼干，或者还需要切割多少饼干来满足空间的要求。注意要有双层的饼干噢。还要留5到6块饼干的余量。
2、融化黄油2汤勺，刷饼干的两面。
3、放置其中一层饼干在一个大烤盘上。
现在开始布朗尼的准备了
4、将黄油和巧克力块隔水融化，加入两种糖搅拌均匀。
5、加入鸡蛋搅拌均匀，加入柠檬汁拌匀。
6、筛入各种粉加盐，搅拌均匀。
7、烤盘垫烤纸，布朗尼糊倒入烤盘中，用刮刀或者勺子抹平。
8、铺上第一层苏打饼干。
烤箱预热180度，将布朗尼部分放到中层，大烤盘里的另外一层苏打饼干放底层，烤20~25分钟。
下面开始准备冰激凌部分了。。。
9、将淡奶油打至8分发。
10、炼乳加入香草精和朗姆酒，搅拌均匀。
11、将炼乳倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
12、将布朗尼到扣，放到垫烤纸的烤盘中，使苏打饼干的那层在下面，之后倒入冰激凌液。
13、将大烤盘中的苏打饼干摆放到冰激凌层上面，注意剪裁饼干的部分上下对齐，这样在切割的时候好切。
冰箱里冷冻。吃时，取出切块。
这个是布朗尼糊的状态。
上一张富于凉意的图片，Enjoy！！
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