“采菊东篱下，悠然见南山” 

    烧卖是一种以烫面为皮，带馅蒸熟的面食，源起元代大都，好久远。烧卖皮儿薄，馅心里有糯米和肉糜，去掉了肉的腻味。是很可口的中式面食。

   这款菊花烧卖与其他烧卖样子不同，做法来自国外网站。老外做的模样果然大不相同。但做法简单，味道鲜美，形状飘逸，哈哈。。。

   烧卖皮我直接直接用了馄炖皮，因为放了碱面，所以发些黄色，正好和菊花贴切了。 

Recipe：（12 balls）

Filling:
Minced Pork 150g
Prawns (peeled & chopped) 50g
Diced Onions 60g
Diced Mushroom 1 dried shitake mushroom soaked in water

Seasoning
Salt, Sugar, Sesame Oil 2/3 tsp each
Chinese wine, Spice water 1 tbsp each
Beaten Egg 1/2
Corn Flour 2 tsp

Shumai/Gyoza Wrapper 24 pieces

配料：

猪肉馅 200g （由于没有虾肉所以直接从150g增加到200g ）

糯米 1两 （原方里没有，考虑到咱们的做法，所以添加了）

洋葱碎 60g

香菇少许

盐 糖 色拉油 2/3小勺

料酒、香料水 1大勺

鸡蛋半个（由于目前禽流感，所以没有加鸡蛋）

玉米淀粉 2小勺

馄炖皮 2两 （这个是我估计的）

做法：

1、将洋葱切碎，香菇切碎；

2、加色拉油，将洋葱炒出香味；

3、加入到猪肉馅中；

4、猪肉馅中加入糯米，并添加各种调料；

5、加入水淀粉，搅拌均匀；

6、将馄炖皮切成长条；

7、蒸笼里几个垫烘焙纸，在上面撒上条状馄炖皮，不需要排布整齐；

8、将猪肉馅滚成圆球，放在上面，之后在上面撒第二层馄炖皮。

蒸 15分钟，我这个比较大，所以只做了8个。

    希望这款老外做的烧卖能使你眼睛一亮。
    四川又地震了，希望他们能振作，早日重建家园。为他们祈祷。