总说一句话：“洋为中用”，现在把它改动一下：“中为洋用”。看到街面上好多饼屋叫卖唱片面包，买来看了一下，由于里面没有南桥酥油的配料，所以感觉不是叠被子叠出来的，想了一下，感觉和金丝饼，典型的中国大饼相似，所以，晚上看了金丝饼的做法录像，想来如果用到面包上，或许就是唱片面包的做法。

    由于网上没有唱片面包的具体做法，真正的做法是什么样的呢，值得大家一起探讨，我姑且拿金丝饼的做法滥竽充数了。。。也算是抛砖引玉。

   面包采取直接法，用的9寸烤盘的量

配料：

高筋面粉 300g

奶粉 10g

糖 50g

盐4g

酵母 6g

牛奶 150ml  （根据面团的干湿程度具体调节）

鸡蛋 1个，剩点刷表面

黄油 10g 

肉桂粉 5g

融化黄油 30g

蜂蜜 少许

做法：

1、将所有粉类（除了肉桂粉之外）和糖混合，加人牛奶和鸡蛋后搅拌均匀，揉至扩展阶段（可以拉出柔韧的，较薄形的面片）；

2、加入黄油，揉至完成阶段（拉出的面皮用手指一戳，是圆形的光滑的洞）；

3、醒发1小时候，至两倍大，拿出面团，排气，整理成长方形；

4、擀开至大的薄的长方形；

5、刷黄油，之后撒肉桂粉；

6、向里三折，注意每个折面没有油的地方刷油；

7、在中心划开几个均匀的口子，不要拉断两边；

8、卷起后，两手拉住两端抻面；

9、抻长面后，从一端开始往里卷，最后卷成螺旋形；

10、放入刷油的烤盘中，把面饼往下压一压，使面饼充满整个烤盘。

11、二发之后，刷蛋液，撒杏仁片，撒杏仁的中间再刷蜂蜜；

12、烤箱175度40分钟。出炉后，趁热表面刷蜂蜜水。

    这个是准备烤的时候的面包。

    另类唱片饼“雷古多”，品尝它就像听一曲回荡的黑胶唱片。烧烤得有些金黄的层层酥，细心洒上些许糖粉，再淋浇上可口的蜂蜜，纹路缤纷加上视觉享受，顺着丝丝纹理，这首老歌你是否满意呢？

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