graham cracker是一种饼干，常用在一些西点的制作中，棉花糖 S'more Bars和椰子迷你挞是两个借助于这种饼干的快手甜点。

    先介绍一下蓝莓椰子迷你挞，主要的挞底就是graham cracker做的，如果你没有这种饼干，不要紧，我这里有配方。（我用了20%的量捏了4个马芬杯，剩下的30%的量做了S'more Bars）

迷你塔底的材料：

1 1/2 cups (375 mL) 全麦粉

1/4 cup (60 mL) 植物油

3 Tbsp (45 mL) 黄糖

3 Tbsp (45 mL) 蜂蜜

1撮 肉桂粉

1撮 盐

做法：

1、将所有材料混合均匀

2、将马芬杯抹油，冰箱里冷藏后，取出，用上述材料捏制挞底

3、将挞175度，烤制10分钟。

馅料：

椰子牛奶 398ml

香草精 15ml

糖 120ml（我减掉了，因为我是椰子汁饮料，就是甜的）

玉米淀粉 60ml（相当于4汤勺）

1杯新鲜蓝莓

做法：

1、将除蓝莓外的所有东西混合后，加热到沸腾，煮粘稠后，关火；

2、冷却后倒入塔中，装饰蓝莓2、3颗。

你也可以放冰激凌，都可以的。

    饼底很好吃哟。。。

   S'more Bars是some more please的缩写，据称1927年在一个女童子军手册有记载。在野营的时候，把棉花糖串个细铁棍，放在篝火上烤焦黄后，夹在两个饼干和巧克力的中间，味道好极了。

S'more Bars配料：

graham crackers 300g

无盐黄油 120g

浓稠牛奶 400g（我用酸奶 200g取代）

巧克力碎 250g

两杯棉花糖 小粒的 

（我用了一半的量放到6寸方形模具中做的）

做法：

1、将graham crackers 的材料和融化的黄油混合后，倒入垫烤纸的13X9英寸的烤盘中，压实。175度烘焙13分钟；

2、出炉后趁热放入巧克力碎，淋入牛奶，最后表面放入棉花糖；

3、烤箱175度烤25到30分钟，至棉花糖发黄为止。

4、出炉冷却后，放冰箱冷藏。

   可爱的棉花糖，这两个快手小点心，希望你喜欢。。。