加载中…简单几步打造冬天储备能量球_____巧克力蛋糕球
(2011-11-28 06:35:09)
标签：
美食巧克力蛋糕球海绵蛋糕能量球 |
分类： 蛋糕 |
是否没有表面开裂，缩腰情况，蓬松的是否足够高。。。
这款蛋糕能打消你的纠结，尽情一试吧
反正即使失败，也总能把它打扮的飘飘亮亮。
女孩子就像妈妈的小玩具，什么漂亮的小发卡，小帽子，小外衣什么的试来试去
扎个小辫子也花样多多，小蝴蝶就这样形成了。。。
做美食又像是大人的玩具，左捏捏，右团团，即使做不好
一生气吞到肚里重来，失败的例子一个又一个，成功的喜悦无与伦比！
下面介绍如何化失败为成功（注：我这个自认为是成功的），化腐朽为神奇！
巧克力蛋糕球
第一步：可可海绵蛋糕制作
配方：
鸡蛋3个
糖70g
低粉80g
可可粉15g
色拉油20g
做法：
1、鸡蛋在温水中闷热几分钟；（看涓涓小厨有篇介绍）
2、加入糖后，用电动搅拌器搅拌至泡沫变细腻，成缎带状；
鉴别方法：用刮刀撩起蛋糊，隔几秒才滴。或者用指头在刮刀上划过，手过留痕。
3、分3次加入过筛的低粉和可可粉，并用刮刀搅拌均匀；
4、边入色拉油，边快速拌匀；
5、入模具，烤箱设置上下火热风，175度20分钟烤制。
第二步：制作蛋糕粘合剂：黄油糖霜
1、软化的无盐黄油
75g
2、糖粉
150g
3、香草精几滴
4、牛奶
2t
所有材料搅打均匀即可。
第三步，巧克力球的制作
1、将海绵蛋糕搓碎，越碎越好（所以说失败的蛋糕就可以这么做，还多加了点口味：黄油糖霜味道）；
2、用少量黄油糖霜混入一部分蛋糕碎屑中，在手里揉成小球即可；
3、让小球在准备好的融化巧克力中打个滚（60度隔水溶化），随即沾上彩色糖粒，或者坚果粒；
（如果里面有个榛子仁，不就是费雷罗了吗？）
4、放冰箱冷藏半小时即可。
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我的更多甜点：（点击图片即可）
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