小巧玲珑的面包，由于放入了炼奶，所以奶香浓郁，方子来自小单的快乐烘焙。

配料：高筋粉250克 ，牛奶160克，炼乳30克，糖20克，盐2.5克，奶粉10克，酵母3克，黄油20克

制作：1.取一部分牛奶加热加入炼乳搅拌均匀放凉备用。

      2.将除黄油以外的材料搅拌成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜，基本发酵至俩倍大。

      3.将发酵好的面团排气分割成九份分别滚圆，松弛20分钟；

      4.取一个松弛好的面团擀成长舌状，翻面卷起，压薄底边，捏紧收口处，如图1；

      5.轻轻搓长，抓住面团俩头打个单结如图2，再把两个小头压到底下如图3，成型如图4。

      6.二次发酵。

      7.表面刷上过滤好的蛋液，放入预热180度的烤箱，中层上下火烘烤20分钟左右。

制作简图如下：

  面软软的，打结还挺难。。。

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巨蛋吐司