加载中…[转载]【椰汁凉糕（椰奶冻）】
(2016-08-27 16:30:22)
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分类： 菜谱及食品制作 |
原文地址：【椰汁凉糕（椰奶冻）】作者：
简单快手的凉系甜品~
这几天都睡不着，今天不码字了
嗯就这样，滚去爬床← 论睡觉和码字强迫症的优先级
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博文底下的小广告实在是太烦人了所以决定关评论
如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的，谢谢体谅！
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【椰汁凉糕】
配方收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：15块
材料：椰浆400ML，牛奶150ML，炼乳85G，玉米淀粉100G，白砂糖110G，椰蓉
1.椰浆是比较粘稠的那种烘焙烹饪用的，不是市售的那种饮料椰子汁。
（罐头上下各开一个孔就能容易地倒出来了）
2.椰浆400ML，牛奶150ML，炼乳85G，玉米淀粉100G和白砂糖110G混合，搅拌均匀
3.中大火加热，边加热边不停用木铲擦底搅拌
搅拌至面糊粘稠且阻力略大，颜色变得微微透明即可离火
4.取一个平底容器，铺上油纸便于脱模。底部铺一层椰蓉
5.将搅好的椰浆糊倒入容器中铺平，表面铺满椰蓉
6.放凉后取出，改刀成小方块状
切好后再放到椰蓉中滚一圈，让侧面都沾满椰蓉即可
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